【咖喱蟹怎么做好吃 咖喱蟹的做法】关键食物：梭子蟹2只,干木耳10克,
协助食物：玉米粉10克,香油20克,啤酒500克,蒜头3瓣,姜片10克,小米辣5克,圆葱100克,椰浆80克,白糖5克,上海青20克,
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食物：梭子蟹2只、玉米粉10克、啤酒500克、姜10克、圆葱100克、椰浆80克、上海青20克、食用油20克、无盐黄油20克、红咖喱酱12克、青咖喱酱12克、冰糖10克 。2
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木耳放入水里面泡开，掰成小朵 。3
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上海青对半割开，放入开水锅里焯烫40秒，捞出预留 。4
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洋葱切丝，蒜3瓣切末，小米辣2个斜切段 。5
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姜切片 。6
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锅里放入适当清水，将泡好的木耳装进去绰水2分钟，捞出 。7
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圆葱切片 。8
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放入洋葱丝、蒜泥、小米辣段、盐小勺、鸡精小勺、生抽小勺、醋1勺、香油5克、白糖5克拌匀即可 。9
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梭子蟹开启顶盖，取出内脏，切四瓣，匀称裹上一层淀粉 。10
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炒锅中油温7成热时，放入梭子蟹炸至成红色，捞出 。11
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锅里放入黄油融化，放入圆葱、姜片炒香，倒进红咖喱酱、青咖喱酱炒匀，倒进啤酒烧开，放入梭子蟹，中火焖煮10分钟 。12
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倒进椰浆拌匀烧开，盛入盘里，放入上海青装点即可 。
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