新鲜海参的做法大全家常新鲜海参的做法 _生活百科

买了生动的新鲜海参后，一定要及时破腹取脏，否则海三很快就会减肥，而且还会自溶成液体。切开新鲜海参的肚子，把胃里的胃和其他东西摘下来，然后把洗过的海参放入沸水中煮45分钟左右，把海参煮到缩小，用手感觉有弹性，然后把海三放入洗米水中煮1～2小时，待海参煮得滑嫩时取出。用冷水浸泡两天，就可以用来做各种美食了。以下是介绍几种新鲜海参的做法。

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红烧海参
材料：海三1包，适宜葱、盐、鸡精、米酒、酱油、耗油、冰糖、生粉。
做法：
1.将海三洗净，然后切成小块绰水烫一下。
2.将少量油倒入锅中，加热，加入葱段。炒好后，将葱切段放置备用。
3.将海参加入原锅，然后加入适量的盐、鸡精、米酒、酱油、油耗、冰糖，然后盖上盖子炖至果汁收获。
【新鲜海参的做法大全家常新鲜海参的做法】4.加入之前炒过的葱，炒后即可出锅。

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家常海参
材料:水海参450克，猪五花肉50克，豆芽50克，蒜黄25克，香莱1棵，淀粉适宜，食用油50克，芝麻油3克，酱油6克，汤8勺，米酒30克，辣豆瓣酱3克，盐3勺，鸡精1勺。
做法：
1.将去脂海三切片洗净，将猪肉剁碎，豆芽洗净，蒜黄洗净切片，香莱洗净切片。
2.将汤、米酒、盐、海参加入锅中，用文火煮沸。
3.锅中加入少许油加热，加入豆芽爆锅，放盐，鸡精炒熟，放入盘中铺底。
4.将油倒入锅中加热，加入蒜黄、麻辣豆瓣、汤、酱油、猪肉粉、海三煮沸，加入酱油和鸡精，加入芝麻油和鸡精，倒在豆芽上，撒上香莱。

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海叁蒸蛋羹
材料：泡好的海参、鸡蛋、酱油、芝麻油、葱。
制法：
1.鸡蛋敲入碗中，打碎搅拌，倒入冷开水；
2.加入适量盐搅拌，将海三切成块放入；
3.放入锅中蒸10分钟，蛋液成型后撒上葱、少量酱油、芝麻油即可。

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