猪肉的功效和作用是什么猪肉的功效与作用有哪些 _生活百科

猪肉别称：豚肉、豕肉
猪肉的介绍猪肉又名豚肉，是主要牲畜之一，属猪科动物，味道甘咸平，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1等，具备滋阴润燥、丰肌泽肤、补虚强身的功效，针对解渴、肉病伤津、便秘、燥咳等病症都有食疗作用，凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用佳作营养滋补之品。猪肉是人们饭桌上重要的动物性食品之一，一般人都可食用，可是高血压、偏瘫、虚肥、宿食不化者都应该少食或是慎食。
猪肉的功效和作用
1.提高免疫力，增强记忆力。猪肉含有优质的蛋白质，更是含有人体必需的氨基酸，能有效提高免疫力和记忆力。
2.促进铁的吸收。猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和结构保持所必须的铁，能够为人体提供血红素和半胱氨酸，能有效缓解严重贫血。
3.营养全面。猪肉含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等物质，是营养滋补之品。
4.润肺。猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
食用猪肉要注意什么？
1.猪肉应完全煮熟后再吃。
2.猪肉不要太多食用，尤其是肥肉，多食则使脂肪堆积，身体肥胖，或是血脂升高，以致动脉硬化，产生高血压等病症。
3.猪肉应斜切，因为这样能使猪肉不粉碎，吃着也不塞牙。
4.猪肉烹饪前莫用开水清理，不然会流失诸多营养，同时口感也较差的。
5.食用猪肉后不宜大量喝茶，由于茶叶的鞣质会和蛋白质生成鞣质蛋白质，使肠蠕动减慢，不仅易导致便秘，更是增强了有害物质和致癌物吸收，影响健康。
怎样挑选猪肉？
在购买猪肉时，要选择肉质鲜红并且有弹性的肉质，肉质密切并且有弹性，拿起来闻的时候还带着一股猪肉香的则为新鲜猪肉，相反肉色暗沉而起显得有些硬实的便是不新鲜的猪肉。
看猪肉是不是生病，可将猪毛拔出，看猪毛是展现的是红色还是白色，假如展现的是红色那么表示是病猪肉不能食用。
猪肉如何保存？
将猪肉洗净后各自切成块，随后用保鲜膜保存好，放入冰箱内储存即可。
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