甜蒜的腌制方法最正宗做法 甜蒜的腌制方法


1.将蒜切头去尾,削皮;
2.取两瓢水倒入盆里,撒上两小勺盐,搅拌均匀,把大蒜泡入盐水中,浸泡2天;
3.2天后把大蒜取出,头部向下控干水分,把沥干的大蒜放入一个可以封闭的罐子里;
4.调糖醋水,3勺白醋,2勺白糖(醋和糖的比例为3:2根据大蒜多少调节),调好糖醋水,倒入罐子内;
5.汁液没过大蒜,盖上盖密封严密,每天要打开盖子滚动一次,泡一个星期就可以吃了;
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