菠菜怎么做好吃又营养价值菠菜怎么做好吃又营养 _生活百科

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菠菜怎么做好吃又营养菠菜粥原料：梗米100克，菠菜适当。
做法：梗米加适量水熬粥，熟后再将烫熟切细的菠菜放进粥内，烧开即可食用。
功效：具有润肺养血的功效。适用于痔疮便血，高血压，老年人或体弱大便秘结者。
菠菜粉丝原料：菠菜250克，粉丝50克，小葱、姜、盐、鸡精、生抽、食用油各适当。
做法：菠菜洗净，用开水煮过，冷后切成寸段，加少许盐、鸡精拌匀备用；粉丝用热水泡发，剪掉；炒锅加花生油烧热，投入姜、葱茸煸炒出香味，加生抽、盐、鸡精，再倒入粉丝烧5～7分钟，将拌好的菠菜加进去拌匀即可摆盘。
功效：具有降血压、通肠胃的功效。
藕片拌菠菜原料：菠菜、鲜藕各200克。
做法：将菠菜拣翠嫩者，洗净，入沸水中稍焯。鲜藕去皮切片，入开水汆断生。将菠菜、鲜藕加入盐、香油、鸡精拌匀即可。
【菠菜怎么做好吃又营养价值菠菜怎么做好吃又营养】功效：具有清热去火的功效。适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。
八宝菠菜原料：菠菜400克，鸡蛋50克，红萝卜50克，熟火腿20克，海米20克，熟冬笋50克，水发香菇50克，食盐、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油、葱、姜各适当。
做法：菠菜洗净，放进开水中汆一下捞出，放凉后切成段。将鸡蛋摊成蛋皮并切丝，海米用开水泡发后洗净备用。熟火腿、香菇、葱、姜切成丝。熟冬笋切成细条，用开水汆一下后，捞出置锅里，加食盐、水、鸡精、胡椒粉和葱段、姜片烧至进味，离火放凉。胡萝卜去皮，洗净切细条，放进开水中，沸后捞出，再和其他已处理好的原料一起摆盘，加调料拌匀即可。
功效：这道菜具有保护心脑血管、滋阴壮阳、润肺滑肠、养肝明目的功效。
炝菠菜原料：菠菜400克，干辣椒、麻椒、盐适量。
做法：将菠菜洗净，放进加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水分，拌入少量盐。锅中烧热油放进干辣椒，花椒粒爆香，趁热倒在菠菜上拌匀即可。
功效：具有调节血糖的功效。
菠菜有什么营养价值菠菜也叫鹦鹉菜，被古代阿拉伯人称为“蔬菜之王” 。菠菜营养全面，茎叶绵软滑嫩、味美貌鲜，含有大量植物粗纤维，经常食用菠菜能够通肠导便，预防痣疮、便秘等病症，推动儿童发育，增强人体免疫能力等。除此之外，菠菜还含有维生素C、钙、磷及维生素E等有利成份，能供给身体多种营养物质，有排毒减肥、调节血糖、防癌防衰老的功效，经常食用对身体健康极为有利。
菠菜的饮食宜忌1.大部分人都能够食用菠菜，尤其适合老、幼、病、弱者以及电脑工作者、糖尿病人、高血压、便秘、贫血、坏血病、皮肤粗糙、过敏等患者食用。
2.肾炎患者、肾结石患者以及脾虚便溏者不宜多食。
3.食用菠菜时，应该避免与豆腐同食，由于菠菜中含有草酸，而豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，两种食物碰到一起可生成草酸镁和草酸钙的凝结物，进而阻碍人体对菠菜里的铁质和豆腐中蛋白的吸收。
4.此外，菠菜还不宜与鳝鱼同食，由于鳝鱼的食材药效味辛大温，可益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润肺，二者食物药效的味道功能皆不相协调。并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易造成腹泻，因此二者不宜同食。
菠菜的选购储存1.选购菠菜时，要选择颜色浓密，根为红色，不到水，茎叶不老，无抽薹盛开，没有黄烂叶的优质菠菜。
2.储存菠菜时，首先要把烂叶、枯黄除掉，随后用湿纸包之后装入塑料袋或用保鲜膜包好，放入冰箱内储存，但为了菠菜的新鲜，最好在2天内食用。

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