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东北包菜叫春饼，在东北，每年立春节气的时候，家家户户都要做春饼 。东北地区是指辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古东五盟市组成的地区，简称东北 。东北地区，原名冀青二州、营平二州、辽东、辽海、关外，是中国东北方向的总称 。“东北”一词起源较早 。《周礼职方氏》：东北叫幽州，其镇山叫医巫鹿，是从地理方向将中国分为四方四角，东北为其一角 。之后《淮南子坠形训练》：东北薄州说隐土也是这个意思 。辽金时，拥有东北路统军司、东北路招商司等官衔，赋予东北以区域管理的意义 。
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