山药豆的皮能吃吗山药豆能吃吗,山药豆生吃好不好 _生活百科

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山药豆能吃吗山药豆能吃。
山药豆性平味甘，没什么刺激性，它的营养成分与山药类似，主要含有黏液蛋白、淀粉、碳水化合物、胡罗卜素、多种维生素，以及钾、钙、铁等矿物质元素，此外，山药豆味道香甜，吃着口粉粉的，常常适度食用具有不错的食疗效果，对身体有益处。
山药豆生吃好不好
山药豆生吃不好。
【山药豆的皮能吃吗山药豆能吃吗,山药豆生吃好不好】由于山药豆中含有许多皂角素和黄酮，这些成分刺激性较大，容易损伤口腔及肠胃，此外，未炒熟的山药豆中含有大量很难被肠胃消化的生淀粉，因此一般不太建议食用的，以免造成胃部不适。
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山药豆的皮中一样含有大量营养元素，多为淀粉、膳食纤维、黏性蛋白以及少量脂质，而且山药豆的皮比较薄，利于咀嚼，食用不会对身体有太大的影响，因此是能够食用的。
此外，倘若担忧山药皮有农药残留，可以用盐水浸泡一段时间，或是用淀粉水手洗，有利于除去部分农药残留。
山药豆如何吃较好糖炒山药豆食物：山药豆，糖，水，淀粉或糖粉少量。
1.将山药豆事前蒸熟，将淀粉（或糖粉）加水，放入微波炉叮透备用。
2.在锅中倒入适量的水，再加点白糖（或冰糖），中火烤开。
3.等候糖全部溶化，再用小火，拿筷子不断搅拌直到变粘稠，熄火。
4.这时可以将，以前蒸熟的山药豆倒入糖液中，充分拌均匀。
7.筛上糖粉或是熟淀粉，放凉即可。
山药豆汤食物：山药豆，豆腐，一点木耳，油、盐、鸡精少量。
1.将山药洗净，去皮切丁，木耳泡发备用，豆腐切丁，焯水去豆腥味。
2.在锅中倒入适当食用油，放入山药爆锅，半熟后再倒入木耳。
3.再倒入适量水（2碗），豆腐，焖煮10分钟。
4.加盐和鸡精调味即可。

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