脆肉鲩是淡水鱼还是海鱼脆肉鲩是草鱼吗 _生活百科

【脆肉鲩是淡水鱼还是海鱼脆肉鲩是草鱼吗】

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脆肉鲩相比草鱼有什么好处胶原蛋白含量更丰富脆肉鲩相比草鱼，在编码胶原蛋白col1a1和col1a2成分上，各自增强了4.6倍和2.8倍；同时脆肉鲩与普通草鱼肌肉中胶原蛋白的电镜观察结果也表明，脆肉鲩与一般草鱼相比基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白各自高出60.9%、18.7%和36.7% 。因此，经过有关专家的综合推断和分析判断中得出结论，脆肉鲩肌肉里的胶原蛋白异常丰富，是美容的理想天然原料。
钙含量更为充足珠江水产研究所科研人员在经过对草鱼脆化前后钙网蛋白基因的变化情况进行详细观察和检测发觉，脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比提升了17.5% 。
充足的氨基酸脆肉鲩鱼类中所含必须氨基酸含量为6.70克，占氨基酸总量为39.88%，说明其蛋白品质较佳，具有很高的营养成分。而脆肉鲩鱼类中鲜香氨基酸含量为6.67克，占氨基酸总量达到39.70%，这也是脆肉鲩肉美味可口的原因。
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