饿了么|饿了么为什么干不过美团外卖?

饿了么|饿了么为什么干不过美团外卖?

文章图片

【饿了么|饿了么为什么干不过美团外卖?】饿了么|饿了么为什么干不过美团外卖?


我作为外卖运营的角色 , 已经从业4年了 。
而作为天天和外卖商家打交道 , 天天使用外卖平台的人来说 , 身处这个行业让我对两个外卖平台有了格外深刻的认知 , 能看到很多人看不到的点 , 下面就来聊聊我在外卖从业过程中 , 感知到“我认为的”饿了么不足的地方 , 也是我觉得饿了么之所以干不过美团的原因 。
一、价格方面
说到外卖价格 , 这是多数消费者最关心的要素了吧 。 之前我们非常关注对美团二选一的罚款制裁 , 觉得美团滥用自己的市场优势地位 。
其实我们还可以深究美团的一个隐性规定 , 现在好像看不着了 , 以前商家在美团外卖上的菜品价格、满减活动等不能高于其他平台(主要是饿了么) , 如有违规 , 会给商家发来通知 , 告诉你“原价虚高”需下架整改后才能上架 , 这个措施导致了 , 先上美团外卖的商家 , 在后期上饿了么的时候 , 价格设置、活动设置上都会很保守 , 比美团价格都略高一点 , 规避此种情况 。
那么就不能和美团一模一样吗?
能 , 但是很多商家不想 。
原因在于:
第一点:前几年 , 饿了么会员活动搞得挺热闹(淘宝88会员免费送饿了么会员红包是其中的关键点) , 导致商家订单中 , 顾客的用红包比例远高于美团(我自己的工作感知) , 而会员红包 , 商家动辄就要自行承担3~4元(甚至更多 , 自己可以控制)的额外开支 , 使得客单价较低的门店 , 直接上这个活动时 , 很容易形成亏损 。
毕竟爆款往往是有性价比的低价款 , 销量居多 , 利润较薄 , 例如成本6元 , 到手9元 , 理论上3/9=33%的利润率 , 看起来还可以 , 但是一旦减去这三四块 , 还可能赔钱 。
而偏偏饿了么的消费者更吃这一套 , 使得商家开通会员红包和不开通会员红包所获得的单量差异会很大 。 这样一来 , 商家往往会采取较为保守的定价策略 , 比如整体价格普遍上浮1~3元 , 满减门槛高 , 优惠小 , 以此来中和会员红包带来的影响 。 这就让很多两个平台都用的顾客感觉饿了么的价格比美团高 , 这样就把没有会员的顾客赶向了美团 。 而在后期美团会员红包的普及度也上来的时候 , 很多顾客往往在使用完饿了么的会员红包(主要指88会员群体的免费红包)后 , 剩下的消费活动都集中在美团之上了 。
第二点:目前饿了么留存的商家 , 分成了两个明显的阵营:还能保持高单量的 , 往往是低客单 , 活动力度大的外卖店 , 其存活要靠吃平台补贴才能维持住 , 剩下的不能说所有的吧 , 至少80%以上的商家在饿了么的活动力度会比美团的力度小 。
由于市场体量已经分出了明显的高低 , 有不少商家产生了这样的一种心态:“我美团做活动做推广可以让我的单量做的更高 , 做上个三五千单 , 每单少赚点钱没什么问题 , 我们饿了么这边市场不太行 , 应该做不了多少单 , 饿了么我就要利润吧 , 做个三五百单就行 , 来一单赚一单的钱”
毕竟 , 薄利要“多销”才行 , 饿了么都没什么订单了 , 为什么还要薄利呢?
这样的店 , 活动少 , 价格不便宜 , 转化率一般 , 但老板很佛性 , 没有“内卷”的动力 。 经过上面这两点 , “美团比饿了么更便宜”的格局就大致形成了 。