步骤1
配料：牛蛙200克，剁椒50克，蒜3瓣，姜1块，盐1茶匙，啤酒1罐，油耗1茶匙，蒸鱼酱油1汤匙，鸡精1茶匙，油适宜 。
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步骤2
姜切片 。
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【牛蛙怎么做最好吃 馋嘴牛蛙的做法】步骤3
蒜拍扁 。
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步骤4
将牛蛙切成块 。
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步骤5
出锅下油 。油温60%热，放入牛蛙炒1分钟，取出沥油 。
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步骤6
锅内留少量油，下剁椒、姜、蒜炒香，再倒入牛蛙，用油炒2分钟 。
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步骤7
然后放入啤酒，大火煮开 。
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步骤8
加盐，鸡精文火炖10分钟，大火收汁，倒入蒸鱼酱油，炒匀 。
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步骤9
出锅摆盘 。
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