步骤1
配料：100克米粉、300克鸡肉、3个鹌鹑蛋、10克豆腐皮、20克香肠、1个干蘑菇、2个葱、10克葱、3克姜调味品：2克盐、1克米酒、1克白胡椒粉
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步骤2
鸡肉切块，冷水入锅，加料酒，水煮10分钟，捞出，
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步骤3
小葱切段
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步骤4
姜切片
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步骤5
压力锅倒入400毫升清水，放入葱、姜、干蘑菇、盐、鸡肉，高压锅煮30分钟
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步骤6
米粉用温水浸泡，放入沸水中，煮2分钟，取出备用，取出备用
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【过桥米线的做法家常 过桥米线的做法】步骤7
豆腐皮切丝
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步骤8
大葱切葱花
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步骤9
香肠切片
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步骤10
将热鸡汤放入碗中，加入白胡椒粉，依次放入米粉、鹌鹑蛋、豆腐皮、香肠、葱，静置3分钟，搅拌均匀 。
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