豆腐怎么做好吃又简单 _生活百科

豆腐是很多家庭妇女想去选择的美食素材，自然豆腐既美味也实在，既能熬汤，还可以烧菜，那样豆腐怎么做好吃又简单呢？一起来看看吧。

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豆腐怎么做好吃又简单
一、麻婆豆腐
【豆腐怎么做好吃又简单】材料：嫩豆腐1块、猪肉200g 。豆豉少量、蒜黄、姜末、蒜泥、米酒、生抽、郫县辣豆瓣酱少量、淀粉水。
作法：
1蒜黄切段儿，姜、蒜切成粉末，猪肉剁馅，豆腐切成小块焯水漏勺沥水预留。
2炒锅上火加少许油，下多肉，炒至肉掉色。
3添加葱姜末炒香，放进郫县豆瓣酱，炒成红油。
4添加豆豉、高汤，豆腐入锅，添加一点米酒、生抽提色，文火煮5分钟，勾芡。
5最后开走红，等油浮上来就行了，起锅摆盘后上洒蒜黄即可。

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二、皮蛋拌豆腐
材料：松花蛋2个，内酯豆腐1盒，盐，葱，油，生抽，醋，番茄酱，胡椒粉适当。
作法：
1葱段放进碗里，浇入一勺烧开的油，做成葱油备用。
2葱油里加入盐，生抽，醋翻拌备用，将松花蛋剥好割开。
3酯豆腐切完装盘，放进松花蛋，淋入葱油，稍微翻拌。
4最终加入适量番茄酱，撒胡椒粉即可。

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三、清炖豆腐
材料：豆腐葱、姜、蒜、盐、草菇、老抽、耗油、淀粉、味精、花椒面。
作法：
1豆腐切片，用开水焯30秒上下。
2备好葱蒜。
3草菇老抽，味精，盐，耗油，花椒面，冷水调汁。
4葱蒜炝锅，炒出香味。
5倒进豆腐，煸炒两下。
6添加料汁，略炖一下后，勾芡起锅。
7上面撒些香菜，也可以撒些葱段。
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