葱油面的家常做法简单又好吃 如何做葱油拌面才好吃


葱油面的家常做法简单又好吃 如何做葱油拌面才好吃

文章插图
1.主料:面条200克、香葱1把 。
【葱油面的家常做法简单又好吃 如何做葱油拌面才好吃】2.辅料:老抽2勺、生抽3勺、糖2勺 。
3.做法:
(1)香葱除掉葱白,留下青绿色的部分,把葱切段 。
(2)锅放油用小火炸葱段,把葱段炸至黑黄色时熄火 。
(3)加入3勺生抽,2勺老抽,2勺糖 。
(4)开小火,用铁铲推匀,煮到出泡即可、(千万注意火候,要用铁铲不断拌和才行,酱汁里边会有一些水汽,要将水汽煮出去也就是气跑了,味道才会正宗) 。
(5)烧开水之后面条,热水煮面,煮到7-8成即可,捞出沥干水分,泡凉水静放 。(需在葱油熬制完成以后再煮面,别着急)煮好的面条搅拌均匀,倒进煎好的热葱油和煎脆的葱 。