血糯米和糯米一样粘吗差不多血糯米和黑米的区别,血糯米和糯米一样粘吗 _生活百科

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颜色区别血糯米是一种有紫红色皮肤的大米。温水浸泡后，皮肤的红色素会被水溶解，导致深紫色的水。随着浸泡时间的延长，红色会更厚；黑米通常是黑色或深棕色的，浸泡后的颜色就像墨水一样。
不同的口味和口味血糯米属于糯米，口感粘稠，味道甜，经常在甜点中看到，黑米可用于药物，味道入口有淡淡的药味，略甜，颗粒分为糯和非糯两类，口感相对于血糯米，糯不好。
营养功能不同血糯米味辛，性温，回归心脏，肝经络，具有滋补气血、滋养肝脏、滋养皮肤等作用，适合缺乏营养、面部苍白、皮肤干燥、身体瘦的人食用。
黑米性温，味辛，属脾胃经，是一种药食兼用的大米，有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉，经常食用具有开胃、健脾活血、明目的作用，适合产后血虚、病后体虚、贫血、肾虚、年轻早白食用，其黑米皮层含有花青素色素在各种颜色的大米中最强，这种色素本身具有很强的抗衰老作用，因此，黑米比血糯米具有更好的抗衰老作用。
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血糯米是一种糯米，其粘度与普通白米相似，可用于制作糯米球、糯米糕、粽子、饺子、粥，但血糯米在烹饪过程中会出现色素溶解现象，如与其他食物一起烹饪，为了防止染色问题，建议分开烹饪。
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