天津早点小吃主要有狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼果子、天津面茶天津早点小吃有哪些 _生活百科

天津早点小吃主要有狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼果子、天津面茶、天津卷圈儿、什大酥烧饼、天津炸果头、鸡蛋果子、嘎巴菜、天津老豆腐。
狗不理包子

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狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年(清朝咸丰年间)，为“天津三绝”之首，狗不理包子的面、馅选材精细，制作工艺严格，外形美观，尤其是包子褶花均匀，每个包子都不少于15个褶，鲜而不腻，芳香适口。
耳朵眼炸糕

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耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一，用檽米作皮面，赤小豆、赤白糖炒制成馅，以香煎炸制而成。成品外观呈扁球形，淡金黄色，馅心黑红细致，是津门特产。耳朵眼炸糕历史悠久，具有健脾利湿、清热利尿、解毒消肿等食疗作用。
煎饼果子

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煎饼果子是天津人把它作为尽早，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，也有馃子或是薄脆的“馃篦儿”构成，配上面酱，葱末，香莱，辣酱做为调料。天津人依旧坚持着传统的吃法，纯正煎饼果子中采用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他调料。
天津面茶

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天津面茶是一种传统小吃，面点面茶不是茶水，是黍子面或小米面熬成的糊状物，表层浇上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。吃时上撒磨碎的熟芝麻(内放盐)，浇上麻酱汁。天津面茶既营养丰富，又起调胃润肠的作用，所以是京津的著名尽早。
天津卷圈儿

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天津卷圈儿是天津独有的小吃，听说最地道的传统天津卷圈馅儿里是不能有榨菜、海带丝、辣酱这些“外来客”的。其做法就是将豆芽菜、香莱、香干及酱豆、腐汁、鸡精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中，两头包起，之后在接口和两头用面浆封口，后用热煎炸熟，外脆里香。
什大酥烧饼

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什大酥烧饼是天津地区特色传统名点，以蒸熟干面粉和大油成酥皮，用豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、橘子、芝麻盐、焖干菜等配制成馅;经包馅、制饼、烤制成的。皮薄色白，松酥甘甜，馅种繁多。
天津炸果头

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炸果子是多数天津人喜欢吃的早餐美食，果头儿是小麦粉加少许发酵粉或者泡打粉和面，饧置后制成尺寸适中的面剂，再擀成略微厚实些的长方形，入油锅炸制而成，果头儿外形介于方形和圆形之间，用材在一根果子到两跟果子之间。
鸡蛋果子

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鸡蛋果子是地道的天津小吃，又称鸡蛋布袋。制做果子的面放进碱和矾开展发醇，摸油切成近一尺的条放进油锅炸制，待变为黄色捞出，鸡蛋果子皮焦里嫩，吃着不仅有面的甜味也有鸡蛋的香味。配上咸菜，是很好的尽早。
嘎巴菜

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嘎巴菜是天津的特色小吃，至今已有300年历史，也叫做锅巴菜。以黑豆、小米水磨成浆，摊成厚度均匀煎饼、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤当中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香莱沫等六种配料制成，天津的锅巴菜既是食、也是汤、还是菜，变成天津特有的特色佳肴。
天津老豆腐

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天津老豆腐是天津人长期吃的一款早饭。老豆腐，也就是豆腐脑，天津叫老豆腐，便是豆腐浇上卤，和嘎巴菜卤差不多，味道是咸的。天津老豆腐与豆浆、果子、锅巴菜齐名。天津的老豆腐，既浇卤，又加调料，其中老豆腐重在制卤，放进芝麻酱、辣椒油、蒜汁等，美味可口。
【天津早点小吃主要有狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼果子、天津面茶天津早点小吃有哪些】

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