干猴头菇怎么炒好吃干猴头菇怎么炒好吃,干猴头菇需要泡多久 _生活百科

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干猴头菇怎么炒好吃猴头蘑菇又称猴头蘑菇，因其外观与猴头相似而得名。猴头蘑菇肉嫩，味道鲜美，药用价值高，对胃有很好的保护作用，可以直接炒。方法如下：
材料：猴头菇50克，适宜大蒜。
步骤：
1.干猴头菇用开水浸泡，可加入适量盐，可加速浸泡速率和口感，将大蒜切成好。
2.猴头菇浸泡后折成小块。
3.煮沸后，加入猴头菇煮30分钟，取出沥干水
4.锅里放油，油热后放入大蒜炒，炒成蒜味，然后倒入猴头菇炒。
【干猴头菇怎么炒好吃干猴头菇怎么炒好吃,干猴头菇需要泡多久】5.炒成快熟，加入酱油和芝麻油，其他调味料，再煮一会儿。
干猴头菇需要浸泡多久？根据水温确定。
如果用冷水浸泡，需要浸泡24小时左右才能浸泡。如果用开水浸泡干猴头菇，只需5小时左右。
需要注意的是，最好用盐水浸泡干猴头蘑菇。因为猴头蘑菇干燥后会有一定的苦味，所以用盐水浸泡膨胀后，先用力挤出水，重新浸泡，重复上述动作几次，直到挤出水变成清水。这个时候，如果用来炒，味道会好很多。
干猴头菇的功效1、增强免疫功能实验证明，猴头菌中含有的多糖可以增加体液的免疫力，因此如果身体适当食用，可以增强身体的抵抗力，减少受到疾病侵袭的几率。
2、养胃猴头蘑菇含有独特的营养元素，可以帮助胃溃疡的恢复，对于胃不好的人，适当吃一些猴头蘑菇，不仅能滋养胃，而且猴头蘑菇美味，可以增加食欲，增加身体的能量摄入，有利于保持身体的基本生理。
3、辅助降血糖实验表明，猴头菌多糖可以降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶引起的糖尿病小鼠的血糖水平。因此，适当食用猴头菌有利于降低血糖，更适合高血糖患者。
4、降胆固醇猴头菇富含不饱和脂肪。食用后可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，保护心血管系统，降低患高血压的风险，降低动脉硬化的风险。
适合干猴头菇的人群1、身体抵抗力低的人经常吃猴头菇可以提高人体的免疫力，对于免疫人群来说，适当吃一些猴头菇可以增强身体的免疫力，增强自身的免疫力。
2、消化不良和食欲不佳的人消化不良猴头菇富含氨基酸和多糖，能促进胃肠蠕动，促进消化，对胃也有一定的保护作用，如果胃不好，非常适合吃猴头菇，不仅能保护肠道，还能促进食欲，防止身体不想吃低血糖现象。
3、胆固醇高的人猴头菇含有大量不饱和脂肪，可降低血液中胆固醇含量，有效预防心血管疾病，降低血液中脂肪含量，有利于血液循环，非常适合中老年人食用。

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