冬至是二十四节气之一 ， 冬至习俗各处不同 。冬至在福州算是一个小节日 ， 冬至在福州被俗定为“冬节”“团圆节” ， 有“冬至大如年”一说 。那么福州的“冬节”要怎么过？
旧时 ， 人们在此节日前夕 ， 合家聚在一起 ， 在祖先牌位前搓[米时] 。“[米时]”是大米和糯米按一定比例混合 ， 磨成浆 ， 压成半干后搓成的圆形丸子 ， 煮熟 ， 外粘豆粉、糖即可食用 。福州人搓[米时]时 ， 桌上放一个大箩筐 ， 周围摆上福州本地出产的红橘 ， 箩筐中间摆上菊花、2个“土人囝”(泥塑娃娃) ， 称之为‘回进宝’ ， 寓意回回进宝；和10双筷子 ， 意喻家庭团圆 ， 祈求多子多孙、来年生活更美好 。
对老人来说 ， 冬至还意味着“上寿” ， 即年长了一岁 。这一天 ， 岁数中逢‘9’便可进一岁 。比如49岁的人 ， 过了冬至便算50岁了 。年长的人进祠堂祭拜后便长了一岁 ， 周围的人都会向他拜寿祝福 ， 因此冬至这天又是福州的“孝顺节”“团圆节” 。
冬至福州为啥吃米时 ， 这与一个民间传说有关 。老百姓在这天吃米时 ， 是为了纪念一个孝子 。在福州人眼里冬至也跟“拗九节”一样 ， 是个孝顺节 。
福州民间流行一个传说 ， 过去有位男子上山砍柴 ， 被母猩猩抓走成亲 ， 后来还生了一个儿子 。一天 ， 男子趁母猩猩不在 ， 带着儿子逃回山下 ， 母猩猩悲恸欲绝 ， 孩子也哭闹着要找妈妈 。因为母猩猩喜欢吃糯米粉做成的丸子 ， 思念母亲的儿子 ， 便在冬至这天 ， 把煮熟的米时粘在门板上 ， 让母亲循着米时的香气而来 ， 找到了自己 。
【福州冬至风俗 冬至与搓[米时]】过去 ， 老福州人还会延续这个细节 ， 表达他们对孝文化的传承 。另外在冬至这天 ， 出嫁的女儿会像“拗九节”给娘家父母送“拗九粥”一样 ， 给娘家父母送来她做好的米时 。