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五加皮生药（图片来自网络）
躲五毒 ， 吃四果
过端午节 ， 在北方与粽子并驾齐驱、分庭抗礼的当属大街小巷叫卖的“桑葚儿来 ， 樱桃” 。
端午节正是北方樱桃、桑葚上市的时节 ， 在端午节吃食中自然也少不了水果 。 蔷薇科的樱桃PrunuspseudocerasusL.在我国久经栽培品种颇多 ， 部分品种通常可以直接食用 ， 有些品种也可酿樱桃酒 ， 其枝、叶、根、花均可供药用 。 桑葚是桑科植物桑树MorusalbaL.的果实 ， 富含糖、糅酸、苹果酸及维生素B1、B2 ， C和胡萝卜素 。 清代的《燕京岁时记·端阳》中就有记载：“每届端阳以前 ， 府第朱门皆以粽子相馈饴 ， 并副以樱桃、桑葚、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物 。 ”《帝京岁时纪胜·端阳》亦载有：“家堂奉祀 ， 蔬供米粽外 ， 果品则红樱桃、黑桑葚、文官果、八达杏 。 ”从这些记载可知 ， 端午节时家家还要举行祭祀活动 ， 而樱桃、桑葚、杏子、枇杷这四果不仅作为礼品相赠 ， 还会作为祭祀时的供品 。

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端午节前后开始成熟的樱桃（图片来自网络）

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端午节前后开始成熟的桑葚（图片来自网络）
芝麻绿（楼）豆糕 ， 吃（齐）了不长包
吃粽子、桑葚、樱桃之外 ， 还有两种端午节独有应景的吃食—绿豆糕、芝麻糕 。 在武汉采用绿豆和芝麻入馔制糕有着悠久的历史 ， 至今大多数老武汉人还是习惯性在端午节时去老字号汪玉霞和曹祥泰买上几盒绿豆糕 ， 蒸熟去衣磨粉后的绿豆与白糖、猪油混合搓揉成糕泥 ， 加入豆沙搓团后用“福”、“禄”、“寿”、“石榴”、“菊花”木制糕印压制并二次蒸制成型 ， 浓郁的香气伴随了几代武汉人的成长 。
属豆科植物的绿豆Vignaradiata(L.)Wilczek有很高的营养价值 ， 在《本草纲目》中绿豆被称为“真济世之良谷也；用绿豆煮食 ， 可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、肿疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒 。 ”除了应季推出的绿豆糕 ， 芝麻糕也是一味适合时令的药膳糕点 ， 黑芝麻粉与糯米粉碰撞出独特的味觉感受 。 胡麻科的芝麻SesamumindicumL.富含甘油酯、卵磷脂、钙、磷、铁等 ， 其中铁的含量在各种药物中名列前茅 。 在端午这一天吃绿豆和芝麻制成糕点 ， 人们认为糕与高同音 ， 芝麻开花节节高也寓意积极向上 。

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老武汉端午最爱的汪玉霞芝麻绿豆糕（图片来源：汪玉霞）
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【手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪丨花花万物丨端午】责任编辑：