清洗新鲜羊肚的时候 ， 准备好羊肚、清水、食盐、面粉、醋、花椒 ， 先用清水反复搓洗羊肚 ， 这样可以去除羊肚上一部分杂质和油脂 ， 将羊肚用食盐和醋一起搓洗 ， 然后再加入面粉搓洗 ， 最后用清水冲干净 ， 可以用花椒水焯一下羊肚洗的更干净 。
步骤1
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准备材料：羊肚、清水、食盐、面粉、醋、花椒等食材 。
步骤2
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将羊肚先用清水冲洗一遍 ， 可以洗干净一部分新鲜羊肚上面的油脂和杂质 ， 如果洗的还是滑滑的话可以多用水冲洗几遍 。
步骤3
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【新鲜羊肚怎么洗才干净】 将食盐和醋洒在羊肚上面搓洗 ， 以此来去除羊肚上的其他物质和黏液 ， 用清水清洗干净之后再加入面粉搓洗 ， 这样就可以去除羊肚上的油脂 ， 搓洗完之后还是继续用清水冲洗 。
步骤4
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羊肚洗好之后在烹饪之前 ， 最好放入热锅烧开的水里焯一下 ， 并且加入几颗花椒搅拌均匀 ， 这样不仅可以去除羊肚上的油脂还可以遮盖一部分羊肚的腥味 。