走进古都安阳品读厚重文化 _文化百科

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太行莽莽，洹水汤汤，豫北的这片热土哺育出了安阳的厚重文化。安阳是甲骨文的故乡，是周易文化的发源地，源远流长的历史画卷中衍生出当地独有的民俗风情，吕村战鼓、水冶抬歌、秦氏绢艺、崔派豫剧等都成了安阳特有的文化标志。走进安阳，你才能感受这座古城的魅力。
民俗风情里了解一座城
了解一座城就必须要了解当地的民俗文化。在安阳，吕村战鼓、水冶抬歌等民俗文化艺术表演形式让当地群众血脉相连。
吕村战鼓起源于何时如今已经无法考证了，但是在吕村却流传着许多关于战鼓的传说。据《安阳县志》记载，宋朝时在安阳县吕村附近有一座福胜寺，寺庙年久失修，破烂不堪。当地民众在会首的号召下捐钱纳粮，重新修建了福胜寺。佛像开光时，吕村家家户户敲锣打鼓，以战鼓舞来庆祝寺院竣工和佛像的落成。福胜寺伴随着鼓声成为了远近闻名的寺院，而吕村镇的战鼓也有了一个响亮的名字——福胜鼓。
福胜鼓的名字沿用了数百年，到了明末清初，吕村的乡亲们“以鼓助威”，吓退了清兵，帮助起义军取得了胜利。此后，每逢节日，漳河南岸村庄的老百姓就会把鼓集中起来，击鼓庆贺。久而久之，在当地就形成了一种“击鼓庆贺”的风俗。
东有吕村战鼓，西有水冶抬歌。每年正月十五元宵节当天，水冶及周边的群众就会前往该镇观看抬歌表演，场面十分壮观。
据说兴起于殷商时期。殷纣王生活腐化，为了享乐，强迫各地诸侯以“歌”的形式向他敬献贡品。安阳是殷商时期的国都，因而成为抬歌的发源地。
据介绍，抬歌通常由八人抬一个大木架，在木架上面表演的是童男童女。经验丰富的艺人把表演者、道具、花草等巧妙地安排在上面。抬歌通常有4米多高，前面有鼓、钹、锣、唢呐等乐队开路。童男童女在锣鼓声中，佩戴精美头饰，身披红绿服装，手持彩绸或拂尘表演。在人前夺萃的，不是歌架上的表演者，而是能工巧匠和绑歌艺人，他们精心制作的道具，有创意的表演形式，是艺术创造的结晶。
历史积淀出深厚的文化底蕴
盘庚迁殷之前，安阳称为北蒙。公元前1300年，商代第20位国王盘庚率领臣民从“奄”迁来北蒙。他们自称为“商” 。商朝灭亡以后，有人把他们称为“殷” 。
安阳之名，始于东周时期的战国末期。公元前275年，《史记·廉颇蔺相如列传》中有这样一段记载：“廉颇攻魏之防陵、安阳，拔之。”在《史记·赵世家》记载：“惠文王二十四年，廉颇将，攻魏房子，拔之，因城而还。又攻安阳，取之。”这是历史上第一次提到安阳。
安阳是七朝古都，除殷商外，相继有三国时期的曹魏，十六国时期的后赵、冉魏、前燕，北朝时期的东魏、北齐等在此建都。长久的政治经济文化中心让安阳的手工制造业迅速发展起来。
悠久的历史培植出了灿烂的文化。殷墟已作为世界文化遗产列入《世界遗产名录》。中华民族最早使用的文字——甲骨文、世界上最大的青铜器——后母戊鼎（原名司母戊鼎）都在这里出土问世。在“中国20世纪100项考古大发现”评选中，安阳殷墟商代晚期都城遗址的发现与发掘名居榜首。另外，著名的大禹治水、文王演易、妇好请缨、苏秦拜相、西门豹治邺、岳母刺字等历史故事都发生在这里。安阳文物古迹较多，境内共有国家级文物保护单位8处，省级文物保护单位32处。
手工艺术中的精致安阳
安阳独特的环境、文化的熏陶使得安阳涌现一批能工巧匠，他们创作的秦氏绢艺、安绣等民间手工艺品成为当地特别的文化标志。
说起秦氏绢艺还有这样一段小故事：相传在明崇祯十七年，滑县秦氏家族的一位先人，喜获唐伯虎一幅名画《蝈蝈白菜》。他如获至宝，爱不释手，萌发了用绢布仿制名画，让蝈蝈白菜有立体感的想法。他日日揣摩，一遍一遍试验，终于创造了形似名画胜似名画的独门绝技秦氏绢刻艺术。风格独特的秦氏绢艺，在我国手工技艺中实属罕见。其作品多次荣获全国金奖、优质奖，被国家、河南省、安阳市等博物馆收藏，在国内外很有影响。2007年被列入河南省非物质文化遗产名录。
刺绣是我国优秀的民族传统手工艺，其起源于殷商，到秦汉时期得到发展。唐宋元明清，随着中国丝绸业的发展，刺绣逐渐成为中国手工艺中的一枝奇葩。安绣继承古代刺绣基本技法,加之现代的美学理念，在传统中求创新，发展而来。以刺绣历代名古画为主，古朴典雅，生动细腻，形象生动，色彩鲜艳，富有立体感，短针细密，针脚平齐，片线光亮，变化丰富，具有浓厚的地方特色，极具收藏观赏价值。
美食小吃里的安阳情怀
民以食为天，饮食文化是人们生活的一部分，不同的地域形成了各式各样的饮食习惯。一个身在异乡的人，也许容易改变自己的语言，但却很难改变自己的饮食习惯。对于离开家乡的安阳人，最让他们想念的就当数扁粉菜。
安阳人说，如果来安阳你没吃扁粉菜，那么你就等于没来安阳一样，所以从外地来安阳的游客到安阳后一定要品尝一碗扁粉菜。
据当地人介绍，扁粉菜是以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道。作为安阳居民最爱吃的饭菜之一，每天有很多上班一族和扁粉菜的老食客，会到自己经常去的排档吃上一碗。
作为安阳的一道甜点，“炒三不粘”是安阳名菜。食用时因不粘筷、不粘盘、不粘牙而得名，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。“炒三不粘”也叫“桂花蛋” 。清乾隆皇帝南巡，路经彰德府，知府献膳，其中就有“炒三不粘” 。乾隆食后大悦，立即令人记下此菜的制法。从此“炒三不粘”传至皇宫，成为宫中名菜。
另外，安阳著名风味小吃还有血糕，其用荞麦面、猪血佐以其他配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。
【走进古都安阳品读厚重文化】 安阳的美食除了以上介绍的小吃外，道口烧鸡更是享誉全国，老庙牛肉、安阳三熏、粉浆饭、安阳烩菜、皮渣、内黄灌肠……都会让远离家乡的安阳人流着口水想念。