【腊味煲仔饭】 _生活百科

文章插图
收录在《主食范儿》腊味煲仔饭的用料主料：米1杯腊肠2根腊肉（五花）30G腊肉（瘦肉）35G小油菜2棵猪油1茶匙植物油1-2汤匙鸡蛋1个料汁：生抽2汤匙老抽1茶匙蚝油1汤匙白砂糖1汤匙香油1汤匙水2汤匙装饰：葱花熟白芝麻腊味煲仔饭的做法

文章插图
步骤1
用猪油1茶匙抹砂锅，全部都抹一遍备用

文章插图
步骤2
腊肠、腊肉全部切片备用

文章插图
步骤3
生米淘洗干净，提前浸泡1小时备用

文章插图
步骤4
将浸泡好的米放入砂锅中，加水至没过米粒1厘米

文章插图
步骤5
煮开后转中小火保持微沸，加盖焖煮10分钟

文章插图
步骤6
焖米饭的时候准备料汁：生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，白砂糖1汤匙，香油1汤匙，水2汤匙混合，拌匀备用

文章插图
步骤7
打开砂锅盖，沿着锅边淋入1-2汤匙的植物油煲仔饭要做到底部有锅巴，所以油不能省

文章插图
步骤8
铺上准备好的腊味，再次加盖焖煮10分钟

文章插图
步骤9
焖饭的期间将小青菜洗净，用开水焯烫1-2分钟备用

文章插图
步骤10
打开锅盖，淋入步骤6准备好的酱汁

文章插图
步骤11
在中间打一颗鸡蛋，加盖焖煮5分钟这个时间焖出来的是溏心蛋，吃之前拌开有酱汁一样的效果。如果喜欢全熟的蛋最好提早加入，多焖一段时间

文章插图
步骤12
最后码上焯烫好的青菜，撒一些葱花和白芝麻即可

文章插图
步骤13
成品~

文章插图
步骤14
成品~腊味煲仔饭的烹饪技巧【【腊味煲仔饭】】自己做的煲仔饭，料足那是看得见整一个碗面码得满满当当，毫不做作毫不手软仅有的几次吃煲仔饭都是父上大人带我去的高中周末的时候父上大人接我回家，常常会带我去吃点什么某天去吃了煲仔饭，那时候我都不知道煲仔饭是啥大概那年才刚发展到我们那儿，还是父上大人比较懂流行趋势其实记不得当时吃的啥，挺好吃，虽然也没觉得太特别但是那时候周末去吃东西是我相当喜欢的一项活动不管吃了啥，有时候只是快餐，都觉得好吃到幸福今天是实验小组的圣诞午餐会 ←就是开组会的时候大家都带些好吃的去然而我一点也高兴不起来= =要说为什么，因为这周是轮到我做报告大家都高高兴兴地等着吃，然而我却要一个人在那讲最近的实验结果偏偏导师还不同意我报告改天做。尴尬不尴尬，扫兴不扫兴 = = 导师还给下了指标：听完报告必须提问，不提问题的人不许吃东西于是报告完了大家都积极举手提问：请问可以吃了吗....o(╯□╰)o
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-12-13