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9.在面上盖一层锡纸 ， 防止水蒸气进去 。 再戳几个小孔 。 戳个孔蒸出来的蛋糕才不会粘牙 。

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10.起锅烧水 ， 水放多点 ， 开大火蒸 ， 水开后转中小火 ， 把它放入锅中 ， 盖上盖子 ， 蒸40分钟左右 。

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11.时间到了后 ， 焖5分钟再开盖 。 扎一根牙签进去 ， 拉出来没有粘连物就说明书了 。

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12.倒扣在一边晾凉 ， 然后脱模切成块就可以享用了 。

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小贴士：
1.可以抹奶油 ， 也可以做装饰 。
2.如果没有发起来 ， 说明没有打发到位 ， 或者是面粉太多搅拌太久消泡了 。
3.蒸到时候一定要放足够的水 ， 半路不能开盖 。

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