湛河区美食有鲁山揽锅菜、酱焖鸡、舞钢热豆腐、湛河饸烙面、曹镇 _生活百科

【湛河区美食有鲁山揽锅菜、酱焖鸡、舞钢热豆腐、湛河饸烙面、曹镇】
湛河区美食包括鲁山揽锅菜、酱焖鸡、舞钢热豆腐、湛河烤面、曹镇水席、曹镇卤肉等。
1、鲁山揽锅菜：特色美食，鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹饪技术的结合。
2、炖鸡：特色美食，炖鸡是一道菜，主料为鸡块，主要特点是肉质鲜嫩，辣而不腻。
3、舞钢热豆腐：特色小吃。舞钢热豆腐由优质大豆制成。豆腐比豆花老，比普通豆腐嫩。其特点是鲜辣爽口，豆香扑鼻，质优价廉，营养自然。
4、湛河烤面：烤面始于汉唐，盛于明清。这是一种用料精美、特色鲜明的意大利面。湛河区滨江街苗侯烤面，在传统工艺的基础上加入人参、枸杞、草果等20多种中草药，选用当地山羊肉煮汤。味道香而不腻，非常美味。
5、曹镇水席:曹镇水席始于北宋。经过历代厨师的改革创新，形成了24道以前八道菜(冷盘)、八道菜(热菜)、八道尾(汤)为主的菜，加上两道面点，既有冷热、荤素、甜咸、酸辣。
6、曹镇卤肉:曹镇卤肉以百年老汤、猪肉、香料为主要原料，红润悦目，香糯醇厚，咸甜适中，肥而不腻，老少皆宜。