彭雷|专访客如云彭雷：中国餐饮业数字化的过去与未来( 三 ) 智能手机

雷锋网：过去没有办法帮助客户做私域流量和公域流量？
彭雷：那个时候也跟公域对接，但毕竟不是自家业务，流量不能由自己控制，现在我们跟饿了么、口碑、支付宝、淘宝，天猫全部对接起来，这是一个巨大的公域流量支持。
我们现在卖给商家的是工具+营销+管理，一体两翼。原来只有工具，现在左边是全域营销，公域和私域都有，右边是人、财、物的数字化管理，跟钉钉打通、跟菜鸟打通、跟网商银行打通，这些也是自家业务。
雷锋网：所以对于像哗啦啦这样的公司来说情况怎么样？
彭雷：就比较难了，纯粹做工具的公司，就没有翅膀。可能现在还不一定太看得出来，但是再往下差距就会越来越大。
商家自己做系统是坑，寻找靠谱伙伴是关键
雷锋网：最近茶饮类的商家融资最多，您怎么看？
彭雷：过去商家花20年开100家店，现在恨不得一年开100家店，资本注入之后会让这个行业对整个数字化的基础要求更高，否则审批都过不了，供应链、人、组织、门店的收银、公私域的营销、会员整套系统都要建立起来，这也是为什么一体化的方案一定是未来，这是被验证的。
雷锋网：数智化的智是什么意思？
彭雷：数字化跟数智化的区别就是，数字化是基本的数字管理，加上智，有智能，能够用到算法、标签，用到数据分析的能力，这个层面上也是所有互联网公司核心的优势，这是我们纯工具公司里面不擅长的事情，这个东西数字层面上对消费者的深入洞察，对商家的需求预判，包括智能化程度越来越高，这一定是这个行业在数字化之后变的数智化的必经过程，一定会到这个阶段。
雷锋网：有些商家可能想要自己打造这套系统。
彭雷：我觉得商家最主要的方式就是寻找长期可靠的合作伙伴，不要自己做，自己做肯定是坑人。如果说自己要投两百人做研发，祝你幸福，我们就是这样的态度。因为真的是太难了，到处是坑。
雷锋网：坑在哪儿？
彭雷：术业有专攻，最简单的就是基因不对，人才不对，加上投资回报完全算不过来。我们现在客单价4000块钱，你开一百个店我们收40万，你自己去搞一年3000万起，这根本没法算这个帐。
雷锋网：以新茶饮为例，喜茶、奈雪、蜜雪冰城等等这么多品牌，他们的数字化能力没有什么区别？
彭雷：数字化对平了之后，竞争力的比拼又要回到自身的品牌营销能力、产品能力跟运营能力、管理能力、供应链能力上。做规模化连锁餐饮，数字化一定是其中一个底座，但不是唯一的水桶板，品牌、营销、菜品、运营、供应链，包括融资能力都会决定你能发展到哪儿，但数字化是底，底兜不住板子没有办法站起来。但是有这个底座不代表大家都能变成喜茶、奈雪，这个我们也不能承诺。我们做好我们的工作，品牌做好自己品牌的工作。
雷锋网：用几句话先总结一下过去五年，然后再展望一下未来五年。
【彭雷|专访客如云彭雷：中国餐饮业数字化的过去与未来】彭雷：过去五年疫情的洗牌加速了数字化进程，连锁集约化也推动了商家更快速增长的诉求。未来五年我相信大环境只会越来越好，谁能够获得增长过程中最大的市场份额，取决于你是不是掌握好了时代的机遇，修炼好内功，选择好的合适伙伴，做好你每一项基础工作。所以我觉得未来五年，中国餐饮每一个细分品类都会出现100亿人民币以上的公司，茶饮、拉面、烤串、拌面各种细分品类，所有百亿人民币公司的背后，都应该有数智化公司来支撑他们，这就是我们存在的价值。