本文转自：青年报青年报·青春上海记者杨力佳/文、图可以在全球咖啡馆数量最多的城市拥有一...|发现上海青春力

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青年报·青春上海采访人员杨力佳/文、图
可以在全球咖啡馆数量最多的城市拥有一家属于自己的独立咖啡馆已经成为不少年轻人的梦想，相比之下，选择在上海开一家咖啡烘焙厂似乎就显得有些与众不同了。邱涛就是这个不走寻常路的创业者，在开了几年独立咖啡馆之后，他决定另辟蹊径，在闵行区浦江镇开出了一家“共享”咖啡烘焙厂，助力更多的独立咖啡馆创业者实现自己的“咖啡梦” 。
40℃的高温天，也阻挡不了前来咖啡烘焙六厂的创业者们，烘豆、杯测……在浓郁的咖啡香气中，每个人都在各自的咖啡理想国里自得其乐。

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2015年，当时还在汽车质量管理行业工作的邱涛因为喜欢咖啡而选择辞职，白手起家开起了独立咖啡馆，经过不断的发展，最多的时候，他一共拥有5家独立咖啡馆。那么问题来了，咖啡馆开得好好的，为何要转向开咖啡烘焙厂呢？
对此，邱涛表示，可能因为自己曾是一个不折不扣的理工男，所以即便改行做咖啡了，骨子里还是更偏向技术流，喜欢琢磨咖啡的种植、烘焙等技术。在这个过程中，他慢慢发现了不少困扰独立咖啡馆从业者的共同痛点。他和采访人员算了一笔账，以他之前的经验，一家独立咖啡馆每个月咖啡豆的消耗量在二三十公斤左右。这个量，如果想要做一些个性化的定制是很难找到合适的烘焙加工渠道的。 “面临渠道和成本的限制，这些痛点让不少独立咖啡馆从业者无法完全实现自己的‘咖啡梦’ ，作为其中的一员，我就想着自己可以做点什么来改变这种局面。 ”
于是，邱涛和朋友决定合伙开一家“共享”咖啡工厂，让独立咖啡馆从业者可以全流程地参与咖啡的生产，从选豆、烘焙到产品设计……“现在，大家对咖啡的需求是多元化、个性化的，所以在这里，每一杯咖啡都可以拥有自己的专属特色。 ”在经过长达14个月的选址考察后，最终，邱涛选择了闵行区浦江镇。 “做这个决定有诸多考量，其中最重要的，一是这里交通便利，离市区近；二是浦江镇对我们创业者非常重视和友好，给我们提供很多帮助与扶持。 ”

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“我们原定于3月正式开业的，却遭遇了此轮突如其来的疫情。原本，我们准备用来积累客户的5个活动不得不取消。面对仓库里五六吨的库存，我们一家一家地给独立咖啡馆打电话，对接需求。 ”邱涛回忆道， “我们打了400多家的电话，封控期间物流受阻，当时独立咖啡馆这方面的需求还是蛮大的，成交的有100多家，差不多解决了一半库存。如今，其中的一些已经成为了我们的固定客户。这次的上海咖啡文化生活节来得正好，我们可以在这个活动中结交更多志同道合的朋友。 ”
邱涛表示，共享只是一种方式，而让咖啡成为一个媒介，承载更多的文化符号才是自己最终的目标。在浦江镇相关部门的支持下，他们还设计了一套沪谚节气限定版“獬豸咖啡” ，准备这个周末带去首届上海咖啡文化生活节。
【本文转自：青年报青年报·青春上海记者杨力佳/文、图可以在全球咖啡馆数量最多的城市拥有一...|发现上海青春力｜直击独立咖啡馆痛点，一家“共享”咖啡工厂诞生了】邱涛一介绍一边向采访人员展示了这套新鲜出炉的跨界联名款，只见一个个充满国潮风的挂耳包个性十足，识别度很高，选用花香、柠檬、巧克力和红酒四种不同风味，展现四季交替。 “獬豸”源于中国古代神话传说中的神兽，它象征着勇猛公正、聪明智慧，今年通过海选被确定为浦江非遗IP 。

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