叮咚买菜|叮咚买菜盈利,证伪生鲜电商崩溃论?( 二 )


未来 , 叮咚会持续在食品研发、农业科技和技术数据算法等基础设施方面持续进行研发投入 , 创造长期价值 。
02
「安全感」来自商品力
“在今年期末 , 叮咚买菜可以实现全面盈利” 。
梁昌霖承认 , Q2的阶段性盈利 , 受到了疫情的部分影响 。 展望Q3 , 叮咚买菜可能会略微亏损 。 但比较疫后和疫前的数据 , 除了营收增长 , 叮咚买菜亏损率在持续不断改善 。
从整个市场看 , 尽管每日优鲜堪忧 , 但更大的外部变量是 , 市场还有很多对手 , 包括同样总部在上海的盒马 , 还有单从模式上和叮咚买菜非常类似的在区域市场稳扎稳打的朴朴超市 , 美团买菜这样来势汹汹跟进的互联网巨头……
但天下生意 , 抢滩在"快" , 深耕在"精" 。
叮咚买菜有一种“笨拙精神” 。 比如 , 五年如一日 , 死磕前置仓这一个商业模式 。 再比如 , 当友商们选择做宽时 , 叮咚买菜的选择是做厚 , 一直在生鲜和食品上深深扎根 , 不耍小聪明 , 死磕商品力 , 强化供应链 , 加大对基础设施的投入 。
2022年Q2 , 叮咚买菜实现Non-GAAP的盈利 , 商品力的持续提升被视为最大的助力 。
梁昌霖透露 , 叮咚买菜目前主要从5个方面提升商品力:
第一 , 提高商品品质 , 即使有些努力是消费者看不到的 。
比如 , 叮咚买菜考察中国10多个省份 , 最后 , 通过D-GAP和订单种植来建立韭菜和小葱基地 , 避免这两种中国人最常见蔬菜里的农残超标 。
再比如 , 叮咚买菜研发食品时 , 倡导清洁标签 , 除非必需 , 绝少添加 。 有时成本增加了 , 或者 , 牺牲了丰富的商品口感 , 但为消费者守住了健康底线 。
第二 , 不断加大自有研发和生产 , 开发更多叮咚特色商品 。
Q2季度 , 叮咚自有品牌商品销售额占比17.5% , 大部分由叮咚食品工厂研发与加工 , 另外 , 叮咚买菜该季所售商品中 , 差异化特色商品已达200多SKU 。
第三 , 加强用户消费趋势研究力度 , 提升商品开发成功率 。
叮咚研究部在2022上半年完成了15份消费洞察研究类报告 , 组织了10余场近1000人次的商品测评 , 有力支持重点商品项目早期定位和后续的增长策略 , 显著提升商品开发成功率 。
第四 , 开发更多的消费场景 , 更高效感知新需求、定义新产品和培育新品牌 。
今年6月 , 叮咚买菜针对儿童食材推出的“宝妈严选”板块升级2.0标准 , 着重强调清洁标签 , 继续提高儿童食材准入标准 。
随后 , 还正式推出另一场景品牌“轻养星球” , 为追求身体轻盈和健康生活的人群 , 筛选和研发出好吃又轻负担的健康型食品 , 一站式满足他们从主食到零食的各类需求 。 正在筹划中的频道是针对服务城市中老年人 。
借助细分消费场景频道 , 精准服务越来越多的用户 , 叮咚正在往“深”探 , 变成拥有独特优势的食品开发和品牌矩阵运营公司 。
第五 , 加强基础设施建设 。
梁昌霖透露 , 叮咚买菜拥有最大面积的高标准、半自动化大仓 , 拥有10多家食品工厂 , 正在建设3个大规模的 3F 工厂 , 同时 , 叮咚买菜在食研、品控等环节中 , 做了更多投入 , 确保叮咚能拥有更多独一无二或行业率先上市的优质商品 。
03
盈利提振信心
生鲜电商曾是互联网下半场的典型失意样本 , 迄今已有不少玩家相继离场 。 而曾经的资本宠儿“生鲜第一股”每日优鲜最近的表现 , 让整个市场陷入失望的阴影 。
生鲜电商的链路极其复杂 , 前端履约效率改善 , 后端供应链梳理和整合 , 要走上一条可持续发展的道路 , 获得超越传统零售效率和体验的提升 , 任重道远 。