做法|家里来客人了，这几道菜必不可少，怎样挑剔的人都有他喜欢的菜小匙|芹菜|胡萝卜|山药|料酒

_原题为家里来客人了，这几道菜必不可少，怎样挑剔的人都有他喜欢的菜

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【做法|家里来客人了，这几道菜必不可少，怎样挑剔的人都有他喜欢的菜】胡萝卜香菇炒山药
材料
山药500克、香菇200克、胡萝卜1根、植物油适量、盐适量、耗油适量、味极鲜适量、芹菜适量、大蒜一瓣、料酒适量
做法
1. 香菇，胡萝卜，芹菜，蒜瓣切好备用
2. 山药切成2㎜的片，这种厚度炒起来容易熟也不容易碎
3. 山药入沸水焯一遍，可以去点生，而且待会炒的时候不易糊锅
4. 放入食用油将蒜末爆香，依次放入香菇、胡萝卜、山药片爆炒
5.快好的时候放入盐、耗油、料酒、味极鲜、芹菜，炒至断生即可

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榄菜肉末蒸豆腐
材料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油.
做法：1. 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。
2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。
3. 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可

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五香牙签肉
材料
五花肉500克，蚝油1勺白糖1勺五香粉1茶匙花椒粉1茶匙
做法
1.猪五花肉反复洗干净。切成2厘米见方的块儿装入大碗里，放入料酒、酱油、蚝油、五香粉、孜然粉、花椒粉、盐、最后放入辣椒粉
2.抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上，放冰箱冷藏腌制一夜最好入味
3.牙签用水提前泡几个小时，这样牙签不容易一烤就糊了
4.腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里，先不要扎牙签
5.烤箱提前预热，送入烤箱中层上下火180度烤10分钟
6.取出翻下个儿，再撒上些粉类调料，每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了
【做法|家里来客人了，这几道菜必不可少，怎样挑剔的人都有他喜欢的菜】7.再次放入烤箱烤6—10分钟，熟了即可