时间|年夜饭必不可少的一道菜，大家都做错了，油炸改挂浆甜而不腻烤箱|小火|放凉|白糖|年夜饭

_原题为年夜饭必不可少的一道菜，大家都做错了，油炸改挂浆甜而不腻
明天就是小年了，我相信家家都开始置办年货，准备年夜饭了吧！今天和母亲去超市，看到有卖挂浆花生米的，就买了一点，可没想到吃起来感觉太甜太腻了，不是很好吃，于是就动手自己做了，自己做的虽然甜，但不会发腻，很好吃。每年年桌上这个菜都是必不可少的，所以今天我把这个方法教给大家。
【时间|年夜饭必不可少的一道菜，大家都做错了，油炸改挂浆甜而不腻】
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食材明细
主料
花生150g
白糖60g
淀粉40g
步骤：
【时间|年夜饭必不可少的一道菜，大家都做错了，油炸改挂浆甜而不腻】1、花生用烤箱烤熟， 160度，循环火，烤18分钟左右就好了，看到花生表皮裂开就熟了，我是烤的一整盘，所以用了18分钟，如果烤的少的话，分钟数也要减少，具体时间自己观察，烤的过程中，时不时的晃动一下烤盘，这样会烤的均匀。没有烤箱的话也可以放锅里炒熟也可以。

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2、淀粉放锅里炒熟，锅里无水无油，干炒淀粉至表面微黄熟了就可以了，然后秤好所需的量，花生皮我不太喜欢吃，所以去了大部分的皮。

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3、锅里放白糖和水，先用中火，烧到糖融化之后，立马转小火继续熬糖，以下用的都是小火，熬到糖液变得粘稠，泡泡由小泡变为大泡时。

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4、立马加入花生，搅拌均匀至每一粒花生都沾上糖浆，然后加入淀粉，淀粉分2次加入，快速的翻炒均匀，使花生均匀的裹上淀粉。

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5、炒好的花生放凉之后再吃，脆脆的甜甜的很好吃，锅里有糖，比较难洗，直接锅里加水大火烧开，这样糖就融化了，锅就非常好清洗了。
看会了吗？这么好的一道菜，是不是要做给家人吃呢，我相信他们一定会爱上这道美食的。