知乎|罗敏陆正耀，在预制菜的风口惨痛跌倒豆瓣|网络安全

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预制菜头号玩家准备退场几个月前，靠着疯狂砸钱刷屏互联网的趣店，让预制菜这个万亿风口再一次在网友面前秀了一把存在感，但这个“功臣”如今却准备退出预制菜市场了。
近日，趣店发布了未经审计的第二季度财报，趣店第二季度总营收为1.05亿元，同比去年下滑74.4% ，创了历史新低。
财报显示，趣店第二季度的成本与营销费用大幅上涨，总运营成本大幅提升53% ，达到1.36亿元；销售与营销费用则提升了83% ，达到5320万元。
趣店在财报中表示，在评估当前的市场状况后，公司计划削减预制菜项目上的投入，将进行裁员、同供应商终止合作、清库存等一系列措施。
【知乎|罗敏陆正耀，在预制菜的风口惨痛跌倒】在财报公布之前，关于“趣店暂停预制菜项目”的传闻就不曾停下。上个月，有网友发现电商平台上的趣店旗舰店的商品被清空，抖音“趣店预制菜”、“趣店生鲜旗舰店”也多次暂停直播。

尽管趣店官方回应是因为正在进行业务优化，后续会重新进行直播和产品上架，但这次财报的公布无疑再次印证了传闻。
遥想两个月前，罗敏创下了惊人的2.5亿GMV的带货纪录，还扬言趣店要在2024年开出20万家预制菜线下店。
但紧接着，罗敏做过“校园贷”的历史被挖出，立刻遭到全网抵制，合作的明星开始道歉割席，趣店预制菜直播的销售额也一落千丈。

两个月不到，趣店就暂停了加盟业务， “官宣”放弃预制菜项目。趣店的预制菜生意，可以称得上是经历了一个时速超高的急转弯。
无独有偶，预制菜赛道的另一个明星玩家“舌尖英雄” ，同样传来了撤退的信号。
半年前，拿下了16亿元融资的舌尖英雄还是预制菜风口上当之无愧的明星项目。但最近不断有消息传出，多个城市的舌尖英雄加盟店也被曝关闭和经营异常，加盟商们亏损严重，舌尖英雄华南地区也已经暂停招商。

除此之外，近日还有消息传出，舌尖英雄的创始人陆正耀又将目光转回咖啡，筹划推出新的咖啡创业品牌。
两位曾经高调组局的预制菜头号玩家，开始转身退场了。

热闹非凡的预制菜风口在头号玩家们黯然退场时，入局预制菜赛道的新玩家却是络绎不绝。
艾媒咨询发布的《中国预制菜行业分析报告》显示， 2021年我国预制菜市场规模为3459亿元，预计到2026年我国预制菜市场规模将突破万亿元。

（图源：艾媒咨询）
在万亿级市场诱惑下，各行各业都涌进了预制菜市场当中，试图从中分到一块大蛋糕。
不仅是西贝、海底捞等传统餐饮商家做起了预制菜，以千味央厨为代表，给知名餐饮品牌提供货源的上游供应商同样做起了预制菜。
另外，沃尔玛和盒马鲜生等零售渠道商也加大了预制菜业务的投入，甚至休闲零食品牌盼盼在这个月也跨界推出了三款“免洗免切免烹饪”的预制菜。