_原题为自己在家做月饼 ， 简单3步就搞定 ， 干净卫生0失败
月饼的馅料也多种多样 ， 月饼分为苏式月饼和广式月饼 ， 味道也各有特点 。

文章图片

我喜欢吃月饼 ， 经常会特意为家人做各种各样的月饼 ， 有豆沙馅 ， 五仁馅 ， 椰蓉馅等等 ， 这几年特别流行的蛋黄馅也备受欢迎 。 今天就和大家分享莲蓉蛋黄月饼的做法 ， 简单易做0失败 ， 一学就会 。

文章图片

所用材料：面粉200克 ， 奶粉15克 ， 糖浆150克 ， 玉米油45克 ， 枧水2克 。
做法步骤：

文章图片

第一步：先把转化糖浆和玉米油 ， 枧水充分的搅拌均匀成糊状 ， 然后筛入面粉和奶粉 。

文章图片

第二步：用硅胶铲拌匀成为面团 ， 静置1~2小时 ， 让面粉合液体充分的融和 。

文章图片

第三步：在醒面的时候 ， 我们来做馅 ， 咸蛋黄放到烤盘上 ， 喷上白酒去腥 ， 烤箱200度烤2分钟拿出 。

文章图片

第四步：椰蓉馅15克按扁 ， 把处理好的咸蛋黄放上 ， 包裹收口 ， 团成圆球 。

文章图片

【做法|自己在家做月饼，简单3步就搞定，干净卫生0失败】第五步：把醒好的面团分成20克的小剂子 ， 团圆 。

文章图片

【做法|自己在家做月饼，简单3步就搞定，干净卫生0失败】第六步：把小剂子按扁 ， 放上馅料 ， 用虎口慢慢的收口 ， 团成圆球 ， 用月饼模具压出 。

文章图片

第七步：全部压好以后 ， 用喷壶喷上一层清水 ， 放入烤箱200度烤5分钟定型 ， 然后拿出刷上蛋液 ， 再入烤箱180度20分钟即成 。

文章图片

第八步：烤好的月饼 ， 拿出冷却后密封保存 ， 3天后回油就特别软特别好吃了 。

文章图片

峰儿话语：
做月饼我总结了一下有这么几点注意到了 ， 就不会失败：1 ， 面团和好以后 ， 一定要静置1小时以上 ， 这样做出的月饼才会不走样 。 2 ， 烤制的时候 ， 不要温度过高 ， 烤到上色合适了就成功 。 3 ， 刚烤出的月饼很软 ， 等凉了以后会变硬 ， 密封3天后回油就好了 。 注意这三点绝对的0失败 ， 一次就可以成功 。
感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!

• 做法|最近很火的麻薯，原来做法这么简单！这个配方好，新手也一次成功
• 做法|高颜值的几道美味佳肴，厨房小白也能轻松学会，好吃实惠又下饭
• 软件|在家也能赚钱的方式，适合零基础阅读
• 国美电器|没有音乐就很无聊！自己动手制作一个小功放，是不是很有成就感呢
• 姜片|清蒸鲈鱼的家常做法，吃起来味道鲜美，营养丰富
• 马苏|想吃披萨不用买，教你4种披萨的家常做法，比必胜客做的还好吃！
• 方法|原来烤鱼的做法这么简单！3分钟教你在家做，麻辣酥脆真心解馋
• 中国|完美结局：美国放弃了自己的标准，转投中国自主的车联网标准
• 中国消费者|山姆被劝告别割自己的肉贴美国的脸，英特尔等已向中国消费者低头
• 方法|小时候的最爱烤红薯，自己在家也能做的美味。