美国|5种食物不能放在微波炉里“叮”! 营养都悄悄溜走了( 二 ) 干辣椒|水果|芦笋|营养|微波

美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，
用微波炉解冻冷冻水果，容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。
大蒜

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美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，
微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。
需要提醒的是：
微波炉加热时不能使用铁质的容器，最好是质量好的瓷器或微波炉专用盒。
在没有放入玻璃转盘和转盘支架时，不可使用微波炉。
如果炉内起烟着火请关紧炉门，并按停止键，然后拔下电源线，或关闭电源总闸门。
【美国|5种食物不能放在微波炉里“叮”! 营养都悄悄溜走了】由于蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感，大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能营养素流失过多。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。