_原题为省钱了！10元钱5个菜 ， 好吃还省油 ， 蒸个鸡蛋羹20个人问做法
晚餐时间到 ， 打开冰箱 ， 发现弹尽粮绝 ， 只有3根芦笋 ， 1个南瓜 ， 半块豆腐 ， 一点点菌菇 ， 一点点肉丝和一把青菜 。
“哎呀 ， 没有菜啊 ， 晚餐怎么做？”老公在那边喊 。
“让我来！”
撸起袖子 ， 我随手就做了一桌 ， 没有菜 ， 蒸个蛋 ， 红薯凑 ， 晒朋友圈 ， 很多人还点赞 ， 很喜欢呢 ， 说“好清新的菜 ， 春天的感觉呀！”哈哈 ， 基本是素菜 ， 10元钱的成本！
鸡蛋羹这个菜 ， 看着简单 ， 却有很多人做不好 ， 下面我会说做法哦 ， 需要的请看仔细 。

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【因为|省钱了！10元钱5个菜，好吃还省油，蒸个鸡蛋羹20个人问做法】先报下菜名 ， 第一个是煎豆腐炒青菜 。
绿油油的青菜和香喷喷的红薯 ， 没花钱哦 ， 自己老家种的 。 半块豆腐煎一煎 ， 再跟青菜一起炒 ， 颜色好看 ， 味道也好 ， 营养还更丰富了呢！
而且 ， 我这个煎豆腐 ， 外焦里嫩 ， 是用铁锅煎的 ， 等会儿教你小技巧 ， 随便煎都不会粘 ， 比不粘锅还好用 。
【因为|省钱了！10元钱5个菜，好吃还省油，蒸个鸡蛋羹20个人问做法】
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第二个菜是芦笋白玉菇炒肉丝 ， 脆嫩与柔软 ， 共处一盘 ， 再加上肉丝 ， 味道鲜美 ， 口感丰富 ， 非常好吃！
而且 ， 这些菜都只要下一次油 ， 不用炒很多次 ， 省油更健康！

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南瓜我切了小半个 ， 先爆香大蒜末 ， 再加南瓜清炒 ， 真是香啊 ， 最后连渣渣都挑了吃了 。
放了好多大蒜 ， 哈哈 ， 因为不用手剥 ， 反正绞肉机剥的 ， 不花力气 ， 就多放了几颗 ， 果然好吃 。

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我蒸鸡蛋羹 ， 可以说是炉火纯青 ， 随手拈来了 ， 都不用蒸锅 ， 就直接煮饭时 ， 用电饭煲蒸格顺便蒸的 。 不用看时间 ， 不用费脑子 ， 不用费火力 ， 都是顺便 ， 每次都水嫩嫩的 ， 比婴儿的皮肤还嫩哦！

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下面看下做法 ， 连鸡蛋羹 ， 红薯全部一块儿 ， 放电饭煲蒸格 ， 不用看时间的 ， 吃饭前拿出来就行 。
蒸蛋羹技巧：第一 ， 用温水 ， 可以提前倒点开水 ， 一会儿就凉了 。
第二 ， 蛋液和水的比例 。 因为电饭煲煮饭是比较久的 ， 一般都要半小时以上 ， 所以水的比例多放一些 ， 大约是蛋液的2倍吧 。 可以每次用同一个碗蒸 ， 蒸完了如果不成形太稀 ， 以后水就少放点儿 ， 如果太干 ， 下次水就多点 。 第二次开始你就无敌了 ， 随手一蒸 ， 就是正好 ， 哈哈！
第三 ， 蒸的时候 ， 碗上面一定要盖保鲜膜 ， 以防滴水 。 当然也可以盖一个盘子 ， 但是盖个盘子 ， 电饭煲就盖不上了 ， 所以用保鲜膜最方便 ， 耐热的那种 ， 超市有卖 。

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接下去 ， 准备其它食材 。 青菜洗净 ， 切小段 ， 豆腐切块 ， 南瓜切块 ， 芦笋切滚刀块 ， 白玉菇切段 ， 肉丝加盐、料酒和酱油腌制 。

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