小麦胚芽的功效与作用及食用方法 _生活百科

小麦胚芽是小麦种子的重要组成部分。它也是一种营养成分很高的食物。我们可以独立取出。经过纯化加工，可以制成特别有效的保健品。让我们来看看小麦胚芽的功效、功能和吃法。

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小麦胚芽的功效和作用
1促进生长发育
小麦胚芽富含镁、磷、钾、锌、铁、锰等矿物质，对人体必需，种类更全面，特别是硒等微量元素高于其他成分。这种矿物质元素对保持健康，特别是促进儿童的生长发育具有重要意义。
2预防癌症
小麦胚芽含有天然谷胱甘肽，是医学上评价的天然抗癌成分。人体吸收这些物质后，可以防止致癌物的形成，使体内的致癌成分失去活力，显著降低癌症的发病率。

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3保护心血管疾病
小麦胚芽富含不饱和脂肪和黄酮类化合物，可立即应用于人类心血管，提高血管弹性，加速血液循环，提高心血管健康水平，预防心血管疾病。
4美容养颜
小麦胚芽富含维生素，能促进人体新陈代谢，对皮肤有很好的保湿效果，所以小麦胚芽可以有美容的效果。
5预防高脂血症
小麦胚芽中含有大量的植物甾醇，与人体胆固醇的代谢直接相关。它能抑制人体肠道对胆固醇的吸收，使体内胆固醇迅速转化为胆液，随身体代谢排出。长期食用小麦胚芽可以预防高脂血症和胆结石。

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吃小麦胚芽的方法
1制作各种面食：如煎饼、馒头、面包、面条等，加入相当于面粉总量3-7%的小麦胚芽，揉搓两三次，使小麦胚芽与面粉充分粘合，然后按基本方法操作。
2煮粥时，煮至完美，撒少量小麦胚芽，拌匀，即可食用。
3煮豆浆、牛奶时，90%成熟时加入少许小麦胚芽，搅拌，即可食用。
看完上面的介绍，你一定对小麦胚芽的功效、功能和饮食方法有了更多的了解。希望这篇文章能对你有所帮助。祝你生活愉快，身心健康。
【小麦胚芽的功效与作用及食用方法】