赛道|喜茶变身＂金主爸爸＂( 三 )

而在此之前，喜茶在茶饮赛道，还发生过一起并购。今年8月，喜茶对王柠柠檬茶做了并购，占股70%。
王柠柠檬茶是今年新成立的柠檬茶品牌，门店亮相不久后，在小红书等社交平台上受到不少消费者关注。其位于深圳罗湖的门店，等一杯柠檬茶，平均要1-2小时。
值得注意的是，自2016年之后，喜茶的热销产品从未出现过柠檬茶的影子。直到今年5月，喜茶推出超燃爆柠茶系列，该系列涵盖绿爆柠、岩爆柠、香爆柠、青爆柠4款产品，上新当日，销量达40万杯。
针对新式茶饮的新“爆款”，喜茶似乎并不打算兼容发展，而是独立成一个品牌做专营。将自己在茶饮赛道的体量进一步扩大。
另外，从今年年初喜茶发布的财报中可以看出，喜茶对新鲜水果的需求量非常大，作为销量最高的芝士水果茶，其成本同样昂贵。
去年2月，喜茶以原料成本问题为由，上调部分产品价格，引发网友热议，微博话题“奶茶超过30元，你还会喝吗？”登上热搜，讨论量超3.7亿。且在该话题的投票中，有超半数的人表示“被劝退”。

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来源：艾瑞咨询
为稳固供应链，降低成本及原材料所带来的风险，今年6月，喜茶开始着手自研和自建草莓果园。早在2017年，喜茶在贵州梵净山建过一个 500 亩的茶园。
然而，种果树虽然可以从根源上解决原材料带来的风险，但时间相对漫长。从效率来看，买买买似乎是更高效的方式。
10月21日，广州一家本土果汁鲜饮品牌的工商信息中赫然出现喜茶的名字。珠海市野萃山投资合伙企业的工商信息发生变更，喜茶创始人聂云宸占有1%的出资比例
据了解，野萃山成立于2019年，是主打“分子果汁”的果汁饮品品牌，其价格带与喜茶相同，公司团队中也有大量喜茶出去的人。
产品原材料上的高度重合，似乎使野萃山成为喜茶在供应链上的Plan B，除产品品类的扩充外，这或许也是一次供应链的整合。
不难发现，喜茶在茶饮赛道的投资，极具防御性。在市场布局、品牌、产品品类及供应链上都做了延伸，试图将自己的主业进行加固。
投资，压力下的新解法
一级市场的高估值，在二级市场并不诱人。
9月13日晚间，据彭博社报道，有消息称喜茶向瑞幸寻求最早2022年赴港上市的可能性，募资至少5亿美元。喜茶在新一轮融资完成之后，估值已经超过600亿元。创造新式茶饮估值新纪录。
与奈雪的茶在提交招股书时的129亿估值相比，市场对喜茶的期望似乎更高。
然而，奈雪的茶上市首日破发，五大基石投资者亏损1.4亿，被网友戏称“中一签亏一年奶茶钱”。与此同时，自上周三开始，奈雪的茶至今已经连跌6个交易日，股价从周二收盘价10.54港元，盘中一度跌至9.06港元，创出52周新低。即便后期有所回升，市值也较上市之时已经蒸发近一半。
海底捞在二级市场，同样处境凄惨。据数据显示，2021年2月16日，海底捞曾走出历史高价85.779港元/股，总市值一度达4682亿港元（约3842.51亿人民币）。随后，股价便一路下跌。截至10月27日，8个月左右时间，股价较年内最高时跌幅达72%，总市值已蒸发接近2800亿人民币。
显然，二级市场正在做价值回归，而备受资本追捧的新消费品牌一直存在估值虚高的情况，在一级市场拿高估值去上市，当泡沫破碎，危险随之而来。
另一方面，高端市场的定位，令喜茶身上的包袱越来越重。
曾有业界人士评估喜茶的开店成本，在数据模型估算下，包括门店租金、开店位置、装修设计、设备折旧、人力成本等元素在内，一线城市的喜茶门店，每月固定成本需要近50万元，新一线和二线城市的门店则需40万元左右。