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如果你年满18岁，没有犯罪记录，可以以0元的初始费用成为鹿茶的“合伙人”？
文 | 张行英
编辑 | 杜布奇
已上市18个月、以45亿估值创下最快IPO纪录的Luckincoffee开始了第二次创业。
这一次，就靠一杯小鹿茶，又一次坐上了加速。

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曾经，瑞幸咖啡火速扩张，是靠投资人的钱和补贴。如今，小鹿茶靠的是下沉和加盟。
然而，鹿茶的新奇之处在于—— 。什么是“加盟”？显然是“新零售合作伙伴”，和其他奶茶品牌相比，初装费要几十万。鹿茶不用一分钱33.354万就能成为合伙人。
自今年7月成立以来，鹿茶一直在疯狂扩张。采访人员打电话了解加盟条件，发现只要年满18周岁且无犯罪记录，几乎可以无门槛成为鹿茶的“合伙人” 。谁能不感动？
但在你冲动之前，先等等。
从010年到1010年的数据来看，卢晓茶品牌创立于2018年2月。它的第一次发行是在今年7月。定位“年轻人活力茶”，两个月后“单飞”，采用自主品牌和门店视觉系统。

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“瑞幸不够快”是陆金咖啡首席运营官刘健的评价。
Luckincoffee成立一年多来已经开了3000家店，今年将开4500家店。重要的是要知道，星巴克20年来在中国只开了4000家店。
但是，它还是想更快。不仅速度更快，还占据了更多的市场。陆金咖啡瞄准的是一二线城市，鹿茶瞄准的是三四线城市和更下沉市场的年轻人。
此时，陆金咖啡原有的直销模式有其局限性，低门槛的鹿茶“新零售伙伴”不仅可以转移开店成本，还可以加快扩张步伐。
茶是一个近千亿元的市场，茶和咖啡的客户不仅有重叠，而且在场景上也有交叉。——咖啡是工作学习时的提神神器，奶茶饮品是享受休闲娱乐时的甜蜜享受。
乐金咖啡联合创始人、高级副总裁郭金义也认可这一点：茶和咖啡是目前办公室里最受欢迎的两种饮品。如果说咖啡是瑞幸烧了几十亿教育的市场，那么茶根本不需要消费者的劝说。
瑞幸为什么还要做小鹿茶？大街小巷奶茶品牌众多，各类门店不少于40万家，但仍缺乏头部连锁茶品牌。在行业混战中，尽管风险很大，但瑞星似乎仍有机会拿资本。
3000家直营店是瑞幸的基础店。相比之下，西茶和奈雪的门店不到400家，加盟模式下只有2000多家。除了线下地面门店，鹿茶还推出了独立App，并与瑞星APP进行数据交换。一是增加了线上实力；二是线上线下互动，渠道优势变得非常明显。
【2021年饮料招商网,二三线饮料品牌饮料代理】另外，品牌化是瑞幸最擅长的。当时，汤唯和张震拿着小蓝杯的广告，刷遍了城市的电梯和地铁。这次小鹿茶带着肖恩来了，用广告轰炸，引起了年轻人的注意。
9062" />另外，在奶茶界存在着“10家门店9个口味”的现象，这与加盟店在供应链和门店操作上无法统一把控有关。而小鹿茶APP线上下单的模式将“山寨”门店挡在了外面，并且号称用“物联网”生产设备，似乎能在很大程度上保证标准化，此为数字化运营优势。
0元加盟掩护割韭菜？小鹿茶官网介绍：“新零售合伙人”是基于互联网新零售模式的新型代理模式。合伙人与瑞幸共同经营小鹿茶门店。共同经营、风险共担、利润共享。
另外，与传统加盟方式不同的是，“新零售合伙人”模式前期不收加盟费，而且会在市场扩展期给予合伙人发展新客户的补贴，共同开拓市场。
翻译过来就是，优惠券还是会继续发，社交裂变还是会继续做，不然客人哪来呢？
那么“新零售合伙人”需要付出什么？
来看前期投入：店面装修（6-8万元）、设备采购费（包括咖啡机和奶茶设备）15万元左右，保证金5万元。计算下来，“入伙费”约30万元，并且还不包括门店每月租金、水电费、咖啡师和店员工资。
这么一算下来，似乎并不比加盟普通的奶茶品牌来的便宜。
那么合伙人怎么赚钱？
答案是从门店利润中抽成。
由于完全线上运营，流水全在系统后台，合伙人按月提现。每个月的毛利润超过2万后，经瑞幸按一定比例分成后，再扣除门店租金、人员工资、水电杂费之后，才是合伙人赚到手的钱。

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按照瑞幸的估算，理想的情况是，若每天卖出800杯小鹿茶，每杯13元的客单价和50%的毛利率，合伙人月毛利大约在156000元，那么每月合伙人获得制作交付费在110600元，扣掉其他成本，3个月便可回本。
有人说，不用加盟费，不赚钱不抽成，瑞幸良心了。也有人说，若是赚不到钱合伙人贴进去的也是实实在在的装修费、材料费、保证金，如果赚钱了怕是给瑞幸“贴钱打工” 。

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如果你问一个奶茶招商处的工作人员，他会告诉你，天下没有免费的午餐，不收加盟费的品牌一定会在后期加倍把钱收回来。或者他会建议你去看看瑞幸咖啡的财报——主业都是亏损的，做小鹿茶招加盟，是为了让财报好看一点，这样亏损下去迟早要退市。
“你说它是割韭菜呢还是割韭菜呢？”
瑞幸2019年Q2财报显示，净亏损为6.8亿元。店面营业亏损为人民币5580万元，按照门店3000家算，瑞幸单店运营亏损达到1.9万元。
排队都是优惠券闹得？小鹿茶在每周二、四、六三天，都会在北京和厦门展开招商会，若有投资意向后，现场可以进行面试和资质评估——不过，满足18周岁和没有犯罪记录的条件，也相当于没有门槛。

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据说，每场招商会仅限200人参与，每场都爆满，如今参与需要先打电话预约。
小鹿茶招商处客服告诉采访人员，两月前开放加盟以来，目前全国已经开了43家店，杭州还只开了一家。于是采访人员便来到西湖区教工路的这家小鹿茶“探店” 。
这家蓝色清新的门店位于一座商业大厦的一角，不得不说杭州首店的地址是选得非常好的，附近正是办公楼和学校。因此工作日的中午便有络绎不绝的人流进入。

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高峰时候，10多平米的店内站满了10多人，屋外桌椅区还有客人在等候取餐。店内一共3个店员忙碌的工作着，不时还要安抚催单的客人。
一个客人已经催了两遍了。平时提前20分钟点总能搞定，而这次他已经快等了半小时了。店员告诉他，他之前有两个大单，一个点了10杯，另一个点了16杯。
除了附近公司团购之外，还有一个可能，他们可能是受“买10 赠10”的福利吸引。下载小鹿茶APP后，页面上不仅有小鹿茶饮品，而且还有大师咖啡、轻食、坚果。一杯27元的啵啵牛乳黑糖奶茶，使用1.8元折扣券后，便只要不到5元。

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这位客人告诉采访人员，他是附近大学的学生，小鹿茶的味道在他看来挺不错了，不过若是没有优惠券，他可能会犹豫——毕竟附近可选择的奶茶品牌太多了。
呈相同观点的人不在少数。身边不少朋友都反映，没有优惠券连瑞幸咖啡都不会点。
这家小鹿茶门店开了一个月不到，其中不少人应该是被社交圈裂变的大幅度优惠券吸引而来。
曾鸣在《智能商业》中提到，在这个时代，靠管理者去复制原有模式，很难比得上在另一个领域里有更深积累的创业者的爆发力。街头巷尾常驻的奶茶品牌，哪一个不是有两把刷子？
因此，瑞幸发放优惠和福利不失为一个前期拓客好方法，不过，补贴还会持续多久？
今年一月份，瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚表示“未来3-5年持续补贴，暂时不考虑盈利问题” 。
瑞幸可以不赚钱，毕竟不断开出的加盟门店的用户数据都在APP上，不断沉淀的用户数据可以帮助其在资本市场上不断堆高估值，但是他的那些合伙人呢？
瑞幸的野心一个意外的发现是，杭州教工路上这家小鹿茶并不是加盟店，而是瑞幸旗下的直营店。
店员告诉采访人员，他只是瑞幸的员工，并不清楚每天卖出的小鹿茶的数量，也不知道每天的流水。数据都在后台，对员工保密。
若不了解实情，或许原本蠢蠢欲动的人们看了这一幕，便会迫不及待奔赴北京和厦门的小鹿茶招商大会了吧？
那么，瑞幸为什么要营造这样一种“繁忙”景象，并用0元加盟费吸引人们前来开店？
或许，瑞幸的野心不只是咖啡，也不只是茶饮。
钱治亚曾说“瑞幸不仅仅是咖啡”，在他看来，咖啡只是一个非常好的抓手。高粘性、高频次、高毛利。如此看来，茶饮是另一个抓手的补充，人群重叠、场景交叉、市场下沉。
别忘了瑞幸的口号是：从咖啡出发，成为国人日常生活的一部分。

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瑞幸看重的是咖啡或者茶饮背后的人群和数据。抓住了“人”，便能抓住围绕其展开的一切需求。
《智能商业》中有一段描述，判断一家企业是否触网最重要的标准，是这个企业的核心产品和服务有没有实现在线化。在线化可以颠覆原有商业逻辑，可以与用户建立连续性关系。
线下不断扩展的门店，是与消费者连接的无处不在的渠道。而终端消费者的积累的需求，帮助瑞幸在链接上游供应商上赢得筹码。这便是瑞幸的两个紧密咬合转动向前的“飞轮” 。
咖啡和小鹿茶不是终点，无论是去年上线的轻食还是最近推出的坚果，也都只是其中的一部分。