休闲零食借即时零售拓宽销路，卫龙日均外卖销量超7万单作为很多年轻人童年的回忆

作为很多年轻人童年的回忆，辣条无疑是他们怀旧“小卖部”里最爱的零食之一，而这也造就了“辣条一哥”卫龙。
日前，卫龙美味全球控股有限公司（以下简称“卫龙”）重新递表港交所，通过了港交所上市聆讯，并于12月5日在港交所发布公告，预计将于12月15日挂牌上市，引发外界关注。
辣条等休闲零食不断开拓新客群、频繁霸屏消费榜单的背后，除了产品升级外，还在于越来越多的休食品牌借助新渠道，持续满足消费者的多样性需求。
近年来，随着“线上下单、线下30分钟送达”的即时零售业态迅速发展，大型商超、社区便利店、夫妻小店等大量线下实体终端被激活，在线上线下融合发展的趋势下，卫龙辣条等休闲零食重新纳入年轻消费者的供给网络。零售平台美团数据显示，今年1至10月，卫龙相关产品的外卖订单量比去年同期上涨35% ，日均超7万个外卖订单被送出，让年轻消费者实现即需即买、即买即食的“辣条自由” 。
小辣条做出580亿元产业辣条，起源于湖南省平江县，平江人叫“麻辣” ，行业内则称之为“调味面制品” 。所以，辣条的“辣”并不单纯，而是兼顾辣、甜、咸等口味，各品牌的口味标准也并不统一。
但“辣条成瘾”却又有一定的“科学依据”：辣味带来味蕾的释放，甜味给人以愉悦感，而咸味，会刺激人的“无意识进食” 。这也是辣条得以与糖果、巧克力、蜜饯、面包等主流休闲零食，渐成分庭抗礼之势的销量“密码” 。
【休闲零食借即时零售拓宽销路，卫龙日均外卖销量超7万单】据统计，目前中国辣条总产值达580亿元，产业分布于湖南、河南、四川等国内十余个省市。平江县食品行业协会秘书长童湘平表示，平江作为“辣条发源地”“中囯辣条之乡” ，现有辣条企业117家，辣条产值达200多亿元。
与平江县瓜分辣条市场的，还有河南省，其中的代表便是众所周知的卫龙。
曾经，辣条是小卖部里几毛钱一袋的小零食，由于辣条成本低廉和卫生问题，小生产厂、小作坊不断被曝光，让辣条成为家长口中的“垃圾食品” 。

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▲在即时零售的推动下，线下实体店的客群和订单量持续增长，带动包括辣条在内的休闲零食销量增长。（摄影王楠）
为了摘掉“垃圾食品”的帽子， 2005年起，卫龙开始对工厂进行升级。 2010年左右，借着辣条“回春”的东风和自身努力，卫龙一步步从河南省一家普通的辣条加工厂，变为如今的“辣条一哥” 。
卫龙招股书显示， 2019年至2021年，营收从33.85亿元增长至48亿元，今年上半年营收约为22.61亿元。根据弗若斯特沙利文数据，在相对分散的中国辣味休闲食品市场，按零售额计，卫龙占据着6.2%的市场份额，是第二大企业的3.9倍，且超过第2至第5名企业的市场份额之和。
在近600亿年产值的基础上，业内认为，辣条的未来市场规模会越来越大。根据智研咨询发布的《2020-2026年中国辣条产业发展态势及投资盈利分析报告》预测，辣条行业年复合增长率为8.59% ，估计到2026年有望达到949亿元。
线下营收占九成，辣条倚重实体终端与良品铺子、三只松鼠不同的是，卫龙更多倚重线下的经销商，渠道主要营收也集中在线下。
卫龙更新的招股书显示，截至2022年6月30日，卫龙与超过1830家线下经销商合作，销售网络覆盖了中国73.5万个零售终端。收入方面， 2019年卫龙美味线下渠道实现收入31.34亿元， 2021年时已达到42.46亿元，占比为88.5% 。