复制成功案例非易事 供应链把控成关键
如同商超出现多年 ， 传统菜市场依然无法被完全替代一样 ， 在买菜吃饭这件事上 ， 无论是针对盒马鲜生、七鲜 ， 还是每日优鲜、美团买菜 ， 亦或是淘菜菜等品牌 ， 用户都没有形成足够的粘性 。
在小于看来 ， 产品品质决定了其选择使用哪个生鲜平台 ， 但如果品质相似 ， 价格就会成为第二个考虑因素 。
消费者小安接受《财经》新媒体采访时同样表示 ， 不会只选择某一生鲜电商 ， 会优先选择品类多、品质好的生鲜电商 。 且即便有新进的生鲜电商 ， 只要符合要求都不会排斥 。
既然生鲜电商没有足够的用户粘性 ， 且市场规模大而杂 ， 那么生鲜电商真的没有发展前景吗？事实上 ， 沃尔玛旗下高端会员制商店山姆已实现盈利 。 从沃尔玛公布的截至10月31日的2022财年第三季度财报来看 ， 虽然山姆只贡献了13.5%的营收 ， 但山姆仍是沃尔玛增长最快的业务 ， 其销售额同比增长19.73%至189.71亿美元 ， 经营利润同比增长10.21%至4.75亿美元 。
近期 ， 沃尔玛中国公布 ， 山姆会员店在中国23个城市运营36个门店 ， 会员数超400万 。 如按照年会费260元计算 ， 仅一年会员费就为山姆带来了高达10.4亿元的收入 。 同时 ， 某生鲜电商内部人士表示 ， 即便是山姆前置仓业务 ， 目前或已盈利 。 早在2018年时 ， 业务开展时间不足一年的山姆前置仓 ， 坪效已经超过13万元/每平方米 ， 是当时一般大卖场的10倍左右 。
然而 ， 该人士也指出 ， 山姆的成功并不容易复制 。 同样是会员制 ， 位于北京的fudi会员商店却表现平平 。 多位消费者表示 ， 相较刚开业时热闹非凡、人山人海的场景 ， 如今已冷清许多 。
郭亮与某电商内部人士均认为 ， 山姆成功背后 ， 是沃尔玛多年来在全球范围内供应链积累能力的表现 。 沃尔玛对供应链的把控能力 ， 特别是采购端的能力 ， 短期内各生鲜电商均难以复制 ， 并不是任何企业都具备做零售与商超的能力 。 另从农业角度来看 ， 我国农业上游较为分散 ， 也对供应链采购环节造成了一定影响 。
【社交|生鲜行业竞争加剧 品牌大战一触即发】（应受访者要求 ， 文中使用匿名 ， 小于、小安均为化名）

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