行业|烧钱打法不“香”了，生鲜电商找得到通关密码吗？美国工厂|syrah|工厂|电池|石墨

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文 | 锌刻度，作者 | 孟会缘，编辑 | 李觐麟
从年初的社区生鲜团购大战，到年中叮咚买菜和每日优鲜成功赴美上市，再到年尾的生鲜电商巨头纷纷进行多元化布局。2021这一年间，生鲜电商赛道的发展变化之快堪称魔幻。
纵观生鲜电商一路走来的发展史，“烧钱”、“亏损”、“融资”等关键词成为了撕不掉、扯不下的标签，用户吐槽、资本离弃、轰然倒下的结局接连而至。这个被“金钱”过度催化的赛道，狂奔之后带给相关从业者和投资人的省思，远远不只是“别盯着几捆白菜，抢他人饭碗”。
电商、外卖、打车......互联网通用的烧钱模式固然成就了不少行业，但谁又记得成功下面的冰山埋藏着多少黯然离场的身影呢。生鲜赛道，骨枯之下难a觅功成良将。
关键词1 烧钱：生鲜赛道战端再起，绕不开的价格内耗近日，盒马鲜生推出的“斩钉价”，在行业内闹出了不小的动静。
据相关报道，盒马的“斩钉价”覆盖了水果蔬菜、海鲜水产、禽肉蛋奶等多个品类，经对比发现，其此次上线的多款商品，盒马APP中所售价格均低于叮咚买菜。因此在部分业内人士看来，“斩钉”更像是在“斩叮”，通过价格战再次遏制叮咚买菜的发展。
不过随后盒马也针对这样的说法做出解释，其称“斩钉价”意为“斩钉截铁地降价”，只是年底惠民季中正常的优惠行为，回馈消费者，为稳价保供做贡献，行业间无需联想解读。
盒马生鲜事业群总裁侯毅更是在朋友圈表示，“盒马成立至今，从没有进行过价格战，一直追求价值战。面对生鲜行业多业态的激烈竞争，盒马同样有价格战的能力，既然打了，那就是长期战争。”
叮咚买菜CEO梁昌霖相继在朋友圈隔空回应，称商业竞争很正常，“老二最大的梦想就是要拼死跟老大干一场”，其还配上了盒马侯毅的朋友圈截图和叮咚买菜是生鲜电商老大的数据截图。
【行业|烧钱打法不“香”了，生鲜电商找得到通关密码吗？】这一番唇枪舌剑、你来我往，着实是一出精彩好戏，让一众看客啧啧称奇。
如果围绕话题中心，虽然站在平台的角度，它们并不承认推出活动价格就等于打价格战，但要是总览生鲜电商一路走来的发展史，就能很轻易发现，在这些生鲜电商平台上，总是充斥着秒杀、优惠券、限时抢购、满减等日常福利或节日活动，而这些可以说是全都带有“价格战”的意味在里面。
在《巨头不再“撒钱”，生鲜电商拐点已至？》一文中，锌刻度曾提及，生鲜电商行业的分支，即社区团购的洗牌期的到来，是由多方面原因造就的，最主要的就是巨头疯狂入场后发起的多轮“烧钱”补贴大战。
那段时间里，满是铺天盖地的广告、狂撒的优惠卷、突然冒出来的提货点、蜂拥而至的团长以及狂奔而来只为“薅羊毛”的用户......然而单纯用钱维系起来的关系并不牢靠，且后续往往还伴随着种种乱象。
社区团购的惨烈现状，已经说明盲目开打“价格战”不是明智之举。从结果来看，“建平台、烧钱引流、培养用户习惯、触发规模效应、压降采购成本、调高销售价格、收铸币税”的互联网通用商业逻辑在这里确实走不通。
于是，站在社区团购平台背后的资本和生鲜巨头终于发现，巨额补贴打下来的社区生鲜市场是“靠不住了”，回归理性的它们纷纷撤离。原以为是学乖了，没想到不过短短几个月时间，生鲜电商平台又有所意动。