太空飞行|NASA称宇航员在太空中应获得“强化饮食”

科技日报北京12月27日电 (采访人员张梦然)《科学报告》近日发表一项研究 , 美国国家航空航天局(NASA)约翰逊航天中心称 , 宇航员在太空飞行中应获得“强化饮食” , 包含相比标准太空食品更多种类和数量的水果、蔬菜和鱼 , 以改善他们的健康和表现 。 这项研究是在地球上由16名参与者在太空飞行模拟舱中进行的 , 这些发现或能影响空间飞行的宇航员健康和决定食物来源的优先级 。
长期太空飞行会影响人类健康 , 而飞行器的大小和能源限制使能带上的负荷有限 。 宇航员吃的食物或许能缓解一些空间飞行中的负面健康变化 , 但食物终究受到质量、体积、保质期和储藏需求的限制 。
【太空飞行|NASA称宇航员在太空中应获得“强化饮食”】研究团队此次分析了食用两种饮食对16人(10名男性、6名女性)的影响 。 在地球上的4个封闭舱中 , 各有4人参与了为期45天的任务 。 舱室的设计模拟封闭的太空飞行环境 , 以及在这些条件下存储不同食品的实操性 。 参与者食用“强化饮食”或标准饮食 。 前者包括增加更多份、更多样的水果蔬菜 , 以及更多鱼肉和omega-3脂肪酸 。 标准太空食品目前用于国际空间站 , 尽管它符合大多数要求 , 但科学家提出它可以加入来自更多水果和蔬菜的食物和更多omega-3脂肪酸 。
“强化饮食”提供了每日超过6份水果和蔬菜 , 每周2—3份鱼 , 以及其他健康食品 。 所有的食品都是耐储藏的 , 这是支持当前空间任务中室温、扩大储存条件的要求 。 为模拟真实空间飞行条件 , 这些食物在每次任务开始前储藏在舱室中 。 参与者在任务过程中提供了唾液、尿液、血液和粪便样本 , 并完成认知评估任务 。
团队发现 , 食用加强太空饮食的人胆固醇水平更低、皮质醇水平更低(表明压力更低) , 有更好的认知速度、准确度和注意力 , 与食用标准饮食的人相比有更稳定的微生物组 。
研究人员总结说 , “强化太空饮食”对个体有明显的健康和表现益处 , 或对宇航员有益 , 即使在短期太空任务中也是如此 。 虽然还需要进一步研究来评估太空中的健康饮食 , 这些发现或有助于指导未来太空探索任务中食物来源的优先级 。