近年来 ， 白酒产业不断向名优酒企、知名品牌和优势产区聚集 ， 低端产能逐渐被压缩 ， 产业集中度大幅提升 。 2010至2022年 ， 我国白酒年产量呈现倒V字型发展态势 ， 从2010年的890.6万千升上升至2016年的1358.36万千升 ， 此后又逐年下降到2021年的715.6万千升 。 去年1—11月 ， 我国规模以上企业白酒产量为597.3万千升 ， 同比下降4.7% 。
从2016年开始 ， 白酒行业进入以“去产能、降产量、提质量”为特征的结构化调整阶段 ， 到2021年 ， 全国白酒产量下降47.3% ， 规模以上白酒企业的数量从1578家减少到965家 ， 5年间白酒产业销售收入的年均复合增长率基本持平 ， 利润年均复合增长率达到20.88% 。
近3年 ， 由于生产白酒的工业成本和销售白酒的商业成本不断上升 ， 包括原材料和人工成本都有一定幅度上涨 ， 导致白酒价格呈现上涨趋势 。 对于中低端白酒而言 ， 变动工业成本和商业成本占销售额的60%以上 ， 因此中低端白酒对成本的变化比较敏感 ， 大多数酒企的涨价幅度在10%—20%之间 ， 少数名优酒企上涨幅度更高 。
实现线上线下融合发展
李红指出 ， 在白酒市场 ， 有两类白酒容易受到消费者青睐 ， 一类是物美价廉的白酒 ， 另一类是未来增值预期高的白酒 。 其实 ， 这两类白酒都具有一定的品牌知名度 ， 而品牌就是企业长期坚守和提升产品品质基础上形成的口碑 。
今年 ， 白酒消费升级仍将延续 ， 名优白酒仍将占据白酒消费主导地位 ， 以文化品牌和以产区为代表的品质竞争将更趋激烈 ， 市场份额进一步向知名品牌集中 ， 供需关系将推动名优白酒价格攀升 ， 中小型酒企面临生存与转型压力较大 。
“近3年 ， 光瓶酒市场消费热度持续升温 ， 呈现出低端、低价位向名优产品高价位、高性价比转移态势 ， 未来光瓶酒市场发展空间较大 。 ”李红表示 ， 光瓶酒的主流价格带逐年攀升 ， 从过去的每瓶10—20元逐渐升级到如今的30—50元 。 预计今年主流价位带扔将继续攀升 ， 每瓶40—60元的光瓶酒将成为热销产品 。
2021年 ， 光瓶酒的市场规模达到988亿元 。 预计2022年—2024年 ， 光瓶酒销售额每年将保持15%—20%的增速 ， 到2024年市场规模将超过1500亿元 。
刘振国表示 ， 近年来 ， 综合电商平台与垂直电商平台迅猛发展 ， 酒类电商零售规模快速增长 ， 如今酒类直播电商已然成为了酒企、网上平台、经销商进行市场竞争的“新战场” 。
2013年—2021年 ， 我国电商平台酒类交易规模由70亿元增长至1300多亿元 ， 线上销售额占总销售额的比例从1.1%提升至约8% 。 但与此同时 ， 电商占社会消费品零售业总额的比例从7.8%增长至24.5% 。 相较全品类网上零售占比 ， 酒类线上销售额占比仍较低 。
【本文转自：中国消费者报《酒类电子商务平台销售及配送规范》3月1日实施|保护未成年人健康 促进酒业高质量发展】2022年 ， 众多酒企纷纷自建和完善电商自营平台 ， 并通过直营化打造深度的品牌传播与产品推广平台 ， 积极推动线上线下融合发展 。 预计今年线上酒类销售额将增长15%以上 ， 市场规模将达到1600亿元左右 。

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