菜叶怎么炒,绿叶菜怎么炒好吃又营养？ _生活知识

在家炒素菜，按照青菜的特点，来炒才好吃，如西蓝花、菠菜等。
西蓝花营养丰富，炒的火候不能过大，熟大了糜烂就不好吃了。西蓝花掰好洗干净备用，烧开水炒一下，葱油爆锅，快速放入西蓝花翻炒，调味即可。
菠菜炒之前也要炒水，可以去掉叶酸和一些杂质，吃起来口感更好。

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绿叶菜怎么炒好吃又营养？
技巧一：炒绿叶蔬菜时不要加冷水，因为冷水会让绿叶蔬菜变老不好吃，如果已经很干了需要加点水，就要加开水，这样才能确保绿叶蔬菜又鲜又嫩。另外要注意，炒绿叶蔬菜的时间不能过长。
技巧二：炒绿叶蔬菜的时候，要稍微多放一点油，有油份滋润的绿叶蔬菜，卖相会更好，让家人朋友们更有食欲。
【菜叶怎么炒,绿叶菜怎么炒好吃又营养？】技巧三：炒绿叶蔬菜时要用旺火快炒，快速翻炒， 2分钟左右炒熟出锅，味道最鲜美。
技巧四：炒绿叶蔬菜的时候如果担心菜叶发黄，可以放少许白酒。