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原材料：虾仁150克、黄瓜300克 、盐适量、油适量、米酒适量、生鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、干尖椒适量 。
1、虾仁去皮后放入器皿内，用米酒和盐腌制上，与黄瓜生鸡蛋准备好预留 。

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2、黄瓜清理后削皮；切割成段后放入器皿内；放入适量的盐腌制，腌制后的黄瓜口味会更脆口 。

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3、锅中放入适量的油，将打撒的生鸡蛋倒进炒过后盛出；再放入适量的油，将腌制过的虾仁放入 。
4、迅速滑炒至虾仁变为鲜红色；将葱、姜、蒜、干尖椒段等放入锅中，用炒锅迅速翻炒匀称 。

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5、放入适量的盐（由于食物都用盐腌制过，不适合放多）；再度迅速翻炒匀称后就可以起锅 。
【虾仁去皮后放入器皿内,腌制后的黄瓜口味会更脆口 虾仁黄瓜怎么炒】

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