方法/步骤
1
用料:鲜人参3根,母鸡1000克,姜1块,红枣5颗,枸杞 10克,清水适量,盐少许,
2
鸡洗净剁成大块,控干水分,备用 。
3
姜刷洗掉泥沙,拍碎 。
4
用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净,备用 。
5
红枣洗净,切成两半,去掉枣核,备用 。
6
将鸡肉块和生姜放入砂煲中,加入适量清水,大火煮沸 。
7
用漏勺捞去表面的血沫 。
8
血沫捞净后,盖上盖子,转小火炖上1小时左右 。
【清炖人参鸡汤的做法,元参煲鸡汤的做法?】9
放入人参和红枣,枸杞,继续炖约半小时左右 。
10
炖至人参熟透变软,熄火 。
11
盛出,加盐调味后 趁热食用 。
END
文章插图
元参煲鸡汤的做法?
步骤1
准备食材:鸡肉200克、人参20克、姜1块、枸杞5克、红枣5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根 。
步骤2
鸡肉洗净剁小块 。
步骤3
人参洗净切片 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
枸杞浸泡10分钟 。
步骤6
红枣洗净备用 。
步骤7
首先锅中倒水,水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟,捞出备用 。
步骤8
然后砂锅内放入鸡肉、人参、姜片,再倒入适量清水大火烧开,转小火炖煮30分钟 。
步骤9
接着砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟 。
步骤10
最后盛入碗中,撒上葱花即可 。
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