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1、土豆切丝 ， 清洗干净放入盆中 ， 加入适量清水浸泡10分钟 ， 可以加几滴白醋 。

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2、把土豆丝捞出沥干水分备用 。
3、锅中加油烧热 ， 倒入干辣椒炒出香味 ， 把土豆丝放入锅中快速翻炒均匀 。

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4、倒入适量的食用盐、香醋、少许生抽炒熟（不要炒得太久 ， 醋一定要在高温时放入 ， 在高温条件下可以激发酸味 ， 能让食材更好的入味） ， 随后即可出锅 。
【酸辣土豆丝的做法】

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