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竹香糯米鸡 竹香糯米鸡做法 1.配料:黑白糯米,鸡胸肉料酒,淀粉,酱油,香油 。
2.其他:芦苇叶和牙签 。
3.黑糯米和白糯米分别加适量水,浸泡至少3小时,浸泡后捞起略沥干 。
4.将鸡胸肉切成拇指大小的块,加入适量料酒、淀粉、酱油、香油、盐、糖,捏匀腌制20分钟左右 。
5、白果去壳去核,香菇、虾仁、红枣泡发,香肠切成石榴籽 。
6.将切好的食材、泡好的黑白糯米、腌制好的鸡丁混合均匀 。
【家常糯米鸡的做法大全窍门】7.在炒锅中加入适量的油,用中火翻炒混合好的4种材料,并均匀地散发香味 。中间加入适量的蚝油和酱油调味 。
8.提前将芦苇叶洗净,用足够的水浸泡一夜 。将一片芦苇叶切成两半,去掉中间的硬筋,对折,切成四片 。
9.取2片切好的芦苇叶交叉,中间放适量的炸馅 。
10.小心地将芦苇叶的四边折叠起来 。
11.拿一根牙签,用大头针把芦苇叶固定住 。
12.所有材料包好后,放入蒸笼中,放入高压锅中,在饺子上方加水约4cm,高压呼气,转中火20分钟左右,关火焖30分钟,取出即可食用 。
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