流程1
食物:鲫鱼300克，豆腐150克，姜片1片，小麦面粉适宜，葱1片，葱1片，芹菜1片，辣椒1片 。辅料:米酒1汤匙，面粉适宜，盐1茶匙，鸡精适宜，油适宜 。
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流程2
鲫鱼洗净，放入1勺米酒中，腌制20分钟，沥干水分，倒入干面粉中包裹均匀 。
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流程3
豆腐切成小方块 。
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流程4
姜切片 。
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【鲫鱼怎么做好吃 小鱼焖豆腐怎么做】流程5
大蒜切成两半 。
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流程6
小葱切圈 。
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流程7
大葱切段 。
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流程8
小芹菜切成段 。
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流程9
小辣椒斜对半切开 。
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流程10
锅内下油，油温60%热，下鲫鱼炒至两面金黄捞出控干 。
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流程11
炒锅油温60%热，炒葱 姜 蒜 小辣椒，加鱼炒，加水煮沸，倒入豆腐，盖上炖至汤快干 。
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流程12
加入小芹菜继续煮1分钟，加盐1勺，鸡精1勺 放入葱中，搅拌均匀即可出锅摆盘 。
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