酥脆香甜的蛋黄酥的做法 蛋黄酥的做法


酥脆甜美的蛋黄糕一直深受大多数人的喜爱 。蛋黄糕点和咸蛋黄用甜豆沙包裹 。再加上层层糕点,一口就会有无数的粉末 。那么,如何制作如此美味的蛋黄糕点呢?今天,我想介绍一下蛋黄糕点的简单做法 。
主食:低粉190g、低粉150g、水70g
辅料:猪油70g、糖38g、肉松
步骤:
1、加入低粉、猪油、水、糖
2、酥皮材料混合后揉匀;
3、保鲜膜静置30分钟;
4、白酒浸泡咸蛋黄;
5、180度5分钟放入烤箱;
6、豆沙包含蛋黄,重约30g;
7、油皮和油酥分别分为20份;
8、油皮包含酥面团;
9、擀成椭圆形;
10、从上到下卷起;
11、保鲜膜松弛20分钟;
12、卷开后再卷起,盖上保鲜膜再放松20分钟;
13、将面团垂直放在桌面上;
14、将手掌压平后擀开;
15、馅料封口朝下;
16、刷一层蛋黄液;
17、撒上芝麻;
18、180度30分钟放入烤箱 。
以上是蛋黄酥的做法 。学过的朋友去操作吧 。
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