食宝街、大食代等美食街相继传来闭店消息，美食街未来还能往哪走？今年以来

今年以来，以食宝街、大食代等为代表的美食街区相继传来关店、闭店消息。从昔日的宾客盈门到如今的门庭冷清，美食街何以走到这一步？未来美食街这类业态又将去往哪里？

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本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：景雪。
5月初，疫情笼罩下的北京相较以往清冷寂寥不少。
沉寂一时的食宝街再度传来不好的消息。小红书上有用户上传了多张食宝街二期关停，一期大量店铺关店的照片，并感慨， “如果你曾见它起高楼宴宾客，现在就更能感受到地主家也没有余粮了！”
事实上，过去几年，类似食宝街这样高开低走的美食广场、美食街并不在少数。比食宝街更早一步，新加坡美食广场连锁品牌大食代在北京、上海等地早已开始缩减店面。
曾坐拥丰厚资源、线下场景和海量用户的传统美食广场，似乎正被越来越多的消费者摈弃。

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食宝街关门
地标性“美食打卡地”没落
时间拉回到2013年，光耀东方花22亿元接手了“不温不火”的中关村广场购物中心，抛弃了购物中心原本经营不善的零售业务，决定采取纯餐饮业态。
成立之初，食宝街通过让利引进了南京大排档、外婆家、汉堡王等成熟连锁品牌，同时，还在全国搜寻了大量有时间沉淀和粉丝基础的小馆，成功培养出一批新餐饮网红品牌，如四环烤冷面、阿芮烤鸡爪、阿甘锅盔、亲爱的锅包YOU等这些代表性网红小吃。

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△图片来源：中关村食宝街微信公众号
从客单价来看，食宝街内粥粉面、麻辣烫等快餐小吃的人均集中在30元左右，一期外面的临街商铺诸如肆月河豚、bluefrog蓝蛙和椰子鸡均价在150元左右，另外也有南京大牌档、谭鸭血火锅、探清水河烤鱼等店人均在100元以内。
凭借着花园式、步行街式的场景设计、全品类的餐饮， 2016年食宝街开业后就一炮而红，迅速成为中关村地区的美食“名片” 。在不到一年的时间里，其客流从最初日均1.5万人次攀升到5万人次，带动了中关村地区的消费，也重新定义了“室内美食街”的形式。随后几年，依托于大量网红小吃聚集带来的吸引力，食宝街受到广大消费者的认可，成为中关村商圈潮流地标性“美食打卡地” 。
然而时过境迁，当新鲜劲过后，食宝街所面临的问题也接踵而至。
由于主打网红小吃，食宝街50%以上的店铺都是创业品牌和街边小馆，良莠不齐，品质无法保证。用户关于食宝街用餐空气不流通、气味大、公共卫生差、设施设备不完善的吐槽也越来越多。

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△图片来源：美团APP
另外，食宝街的小吃品牌在走红后，开始逐渐往外出走，凭借已积攒的人气迅速在其它地方开设分店。
与此同时，能够提供综合餐饮美食、休闲文化娱乐、艺术沉浸式等体验的美食综合体也逐渐涌现，像朝阳大悦城拾间、朝阳合生汇、西单“觅食森林”、朝阳门“我的食光”等，都直接分流走了部分食宝街的消费人群。
更要命的是， 2020年新冠疫情的爆发给整个餐饮行业带来沉重一击，食宝街作为封闭街区开始愈加内外交困。