湖北潜江水麻酥的传说 _文化百科

水麻酥，是湖北潜江市著名的一种传统茶点。系选用上等精白面粉，加去皮芝麻、白糖、香油等混合调制，历经多道工序精心制作而成。水麻酥油而不腻，香酥可口，深受当地人民群众喜爱，是当地人们迎来送往、请客送礼必备的茶点。
湖北潜江地方，至今流传着这样一首歌谣：茶馆不卖水麻酥，茶客不往门前走。请客不用水麻酥，宾至桌前又回头。歌谣赞美的水麻酥，是湖北潜江县(今潜江市)著名的一种传统茶点。系选用上等精白面粉，加去皮芝麻、白糖、香油等混合调制，历经多道工序精心制作而成。水麻酥油而不腻，香酥可口，深受当地人民群众喜爱，是当地人们迎来送往、请客送礼必备的茶点。
民间传说水麻酥历史悠久，距今已有两千多年。但是，其中却有近两千年时间隐名没世，在民间失传，据说这是秦始皇所为。
相传，在公元前二百多年的秦代，始皇帝赢政曾经派出使者，到全国各地巡访佳点，以供后宫嫔妃们无聊时消遣。当使者寻访到楚地时，在一个名叫竹根滩的地方，发现一家作坊，门上挂的匾额口气大得吓人，叫什么“盖天之点--水麻酥” ，使者忙走进去，只见屋内坐满了顾客，大家都争着品尝一种小圆饼。使者也买了几个，细细品味，感到确实不同，很好吃。
使者问这是什么饼子，人们告诉他说："这就是水麻酥，是天下第一点。"使者听后，认为虽然有些夸大，但也觉得非比一般，于是取了些样品，带回宫去。
后宫嫔妃们吃了水麻酥，个个都大加赞赏。秦始皇不禁龙颜大悦，褒奖了使者访到佳点之功，随即又派他奔赴楚地，将竹根滩作坊的师傅召进了皇宫，专门为嫔妃们制作水麻酥。看到妃子们品尝水麻酥的欢喜劲儿，秦始皇当然十分得意，他忽而转念一想，这等上好茶点，应当是我皇家独享，怎能放任民间共食。于是，秦始皇敕封水麻酥为"御饼" ，不许外传。由于秦始皇的专横霸道，普通老百姓就失去了品尝水麻酥的口福，这一失就失去了两千年之久。
【湖北潜江水麻酥的传说】 尽管水麻酥在民间失传，但是，有关它被秦始皇封为“御饼”的故事，却一代一代流传下来。到了清朝末年，还是潜江竹根滩，有一个茶点作坊名师叫潘丑儿，名字虽不好听，但他的技艺却十分高超，他立志要把家乡失传已久的水麻酥重现人间。他根据传说，仔细揣摩，经反复试制，终于制作成了水麻酥。从此，被封闭深宫，在民间失传达两千年之久的“御饼” ，终于又恢复了它本来的风采，重新回到了普通百姓的茶桌，成为人们喜爱的茶点。