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换种味道浓郁的花，咂咂味道苏式月饼的用料糯米（馅儿）150g牛奶（馅儿）220g黄油（馅儿）75g白糖（馅儿）150g桂花（馅儿）25g中筋面粉（水油皮）150g白糖（水油皮）30g牛奶（水油皮）60g黄油（水油皮）50g低筋面粉（油酥）120g黄油（油酥）65g鸡蛋（点缀）1只干桂花（点缀）适量苏式月饼的做法
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步骤1
馅儿料准备：糯米150克，牛奶220克，黄油75克，白糖100克，桂花25克 。
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步骤2
液体面上粉末状的是奶粉，提香的
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步骤3
这是奶酪
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步骤4
搅拌均匀，煮开
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步骤5
充分混合糯米粉和液体，关火
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步骤6
加入朵朵桂花
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步骤7
搅拌均匀后，盛到容器中放入冰箱冷藏
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【清真苏式月饼～桂花糯米团】步骤8
水油团和油酥
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步骤9
没有整形，请忽略
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步骤10
为省事第二炉我做了6个大剂子
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步骤11
水油皮包裹油酥
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步骤12
用户口慢慢收拢水油皮
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步骤13
收口
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步骤14
这一步很麻烦，口收不严，捏紧了也总是开，要有耐心
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步骤15
收口向下，擀成饼状
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步骤16
这个垫子特别显得油
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步骤17
收口依旧向上
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步骤18
擀成牛舌状
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步骤19
依次卷起
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步骤20
从中间分开
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步骤21
切面朝上，立着按成饼状
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步骤22
取一条桂花馅儿
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步骤23
包好
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步骤24
收口向下
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步骤25
垫子上都是油酥渣渣
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步骤26
表面刷上全蛋液（其中加1/2的水搅拌均匀）
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步骤27
撒上桂花点缀，烤箱200度预热5分钟，烤制15-20分钟 。
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步骤28
这次还不错，形状特别做成蛋黄酥
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步骤29
再细点就是螺丝转了苏式月饼的烹饪技巧馅儿和水油皮中各加适量奶粉，馅中我还加了50克奶油奶酪 。但这些都可加可不加的 。另外，这些都是做24个月饼的量，请大家根据情况调整馅料的大小 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-09-11